Vite Colte
Alta Langa Oltrequota Metodo Classico Brut 2022
| Denominazione | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Affinamento | Dopo minimo 30 mesi di affinamento in bottiglia a temperatura di 15°C si procede alla messa in punta, al successivo dégorgement e al dosaggio. Alcuni mesi di ulteriore affinamento in bottiglia. |
- Alta Langa DOCG 2022: Spumante Brut Metodo Classico prodotto da Vite Colte
- Uvaggio: 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay provenienti da vigneti situati a 500–600 metri
- Affinamento: Almeno 30 mesi sui lieviti, seguito da sboccatura e riposo in bottiglia
- Profumi: Note di agrumi, frutta esotica, fiori bianchi, crosta di pane e nocciola
- Gusto e servizio: Cremoso e fresco, perlage fine, servire a 6–8 °C, 12,5% vol
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Alta Langa Cinquecento Brut di Vite Colte è uno spumante Metodo Classico dal profilo ampio, prodotto in Piemonte attraverso un accurato blend di Pinot Nero e Chardonnay. Si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet di frutta esotica, agrumi e fiori bianchi, arricchito da sentori di crosta di pane e nocciola tostata. Al palato rivela una consistenza densa, bilanciata da una freschezza vivace e da un’ottima acidità, che garantisce un finale elegante e di lunga persistenza.
Da dove proviene
Questo spumante nasce nei suggestivi paesaggi dell’Alta Langa piemontese. I vigneti beneficiano di un’altitudine compresa tra i cinquecento e i seicento metri, ideale per garantire alle uve un perfetto equilibrio termico. I terreni di origine marina sedimentaria, prettamente calcarei e caratterizzati dall’alternanza di strati marnosi e sabbiosi, donano al vino una sensazione gustativa nitida. Questa specifica composizione del suolo conferisce un’eleganza strutturale marcata e favorisce lo sviluppo di un profilo sensoriale ampio, perfetto se servito tra i sei e gli otto gradi.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta manuale, seguita dalla vinificazione separata in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Durante la stagione fredda, il Pinot Nero e lo Chardonnay riposano e si chiarificano sui lieviti. In primavera, i vini compongono un blend armonico e vengono preparati per la seconda fermentazione. Seguendo i dettami del Metodo Classico, il vino compie un affinamento sui lieviti di almeno trenta mesi, sviluppando aromi complessi. Il processo si conclude con la sboccatura e un ulteriore periodo di riposo, che ne definisce la struttura definitiva.
Storia e curiosità
Originario del Piemonte, l’Alta Langa Brut DOCG "Cinquecento" di Vite Colte esalta il prestigio delle uve Pinot Noir e Chardonnay coltivate a 500-600 metri di altitudine. La meticolosa raccolta manuale in cassette precede la vinificazione secondo il Metodo Classico, completata da 30 mesi di affinamento sui lieviti. Il calice si anima con un perlage fine, sprigionando profumi di frutta esotica, nocciola tostata e crosta di pane. Al palato conquista con una vivace freschezza e una consistenza densa e cremosa, regalando un finale aromatico lungo ed elegante.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2016
- Enologo: Bruno Cordero
- Bottiglie prodotte: 1.200.000
- Ettari: 300
Vite Colte è una realtà fatta di persone che credono fortemente in un concetto di qualità condivisa, dove la responsabilità dei singoli è parte integrante del risultato finale. Viticoltori, compagni, amici. I soci di Vite Colte sono "complici" di un progetto che chiede una dedizione alla qualità pari al rigore dei protocolli con cui la stessa è perseguita. Ogni viticoltore, quindi, riceve un compenso in base alla superficie vitata e non alla quantità di prodotto, allo scopo di ottenere il massimo livello di qualità. Scopri di più
| Nome | Vite Colte Alta Langa Cinquecento Brut 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Vite Colte |
| Storia | e curiositàOriginario del Piemonte, l’Alta Langa Brut DOCG "Cinquecento" di Vite Colte esalta il prestigio delle uve Pinot Noir e Chardonnay coltivate a 500-600 metri di altitudine. La meticolosa raccolta manuale in cassette precede la vinificazione secondo il Metodo Classico, completata da 30 mesi di affinamento sui lieviti. Il calice si anima con un perlage fine, sprigionando profumi di frutta esotica, nocciola tostata e crosta di pane. Al palato conquista con una vivace freschezza e una consistenza densa e cremosa, regalando un finale aromatico lungo ed elegante. |
| Ubicazione | Barolo (Cuneo), Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Terreni sedimentari di origine marina; calcarei con alternanza di strati marnosi e sabbiosi |
| Temperatura di fermentazione | 15 °C |
| Periodo di fermentazione | Minimo 30 mesi sui lieviti (in bottiglia) a 15°C |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Dopo la raccolta manuale in cassette e la pressatura, le due varietà vengono vinificate separatamente in acciaio inox: fermentazione a temperatura controllata, quindi riposo e chiarifica sui lieviti fino alla primavera successiva; segue l’assemblaggio tra Pinot Noir e Chardonnay e il tiraggio per la seconda fermentazione in bottiglia (metodo tradizionale). |
| Affinamento | Dopo minimo 30 mesi di affinamento in bottiglia a temperatura di 15°C si procede alla messa in punta, al successivo dégorgement e al dosaggio. Alcuni mesi di ulteriore affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |