Villiera Wine (Stellenbosch)
Pinotage 2023
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sudafrica (Sudafrica) |
| Vitigni | 100% Pinotage |
| Affinamento | Affinato per 12 mesi in botti di rovere francese (20% rovere nuovo). |
- Vitigno e provenienza: Pinotage in purezza da vecchie vigne biologiche di Stellenbosch, Sudafrica
- Olfatto: sentori di mora, prugna, vaniglia, cioccolato, caffè e note affumicate
- Gusto: struttura morbida e bilanciata, tannini vellutati e fini, finale succoso
- Abbinamenti consigliati: ideale con carni grigliate, selvaggina, maiale, formaggi e piatti speziati
- Affinamento: 12 mesi in rovere francese (20% nuovo); gradazione 14% vol
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Villiera Pinotage è un vino rosso fermo sudafricano dal colore rubino intenso. Al naso spiccano note di mora e prugna, arricchite da leggeri sentori di vaniglia, cioccolato e caffè. Al palato risulta morbido e ben bilanciato, sorretto da una trama vellutata e da tannini fini e integrati. Il finale lungo e succoso, caratterizzato da un elegante tocco affumicato, lo rende l’abbinamento ideale per accompagnare carni alla griglia e selvaggina, rivelandosi eccellente anche con formaggi e piatti speziati dopo una decantazione di circa un’ora.
Da dove proviene
Nasce nella regione di Stellenbosch per opera di Villiera, una cantina familiare fortemente dedita alla sostenibilità. Le uve Pinotage provengono da vecchie vigne coltivate all’interno di una riserva naturale, concepita per tutelare la biodiversità locale e garantire il rispetto del suolo. Questa attenzione all’ambiente si traduce in una rigorosa viticoltura biologica volta a selezionare esclusivamente frutti sani a perfetta maturazione, favorendo così lo sviluppo di tannini maturi e restituendo un’espressione moderna del vitigno.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta manuale dei grappoli al grado di maturazione ottimale. Dopo le delicate fasi di pigiatura e diraspatura, la fermentazione si svolge a temperatura controllata, supportata da regolari rimontaggi per una corretta estrazione. Il vino viene poi pressato appena prima di raggiungere la secchezza per completare la fermentazione malolattica in vasca. Segue un periodo di maturazione di dodici mesi in botti di rovere francese, utilizzando una percentuale di legno nuovo, passaggio che conferisce lievi note speziate e delinea una struttura elegante e ben definita.
Storia e curiosità
Nato nel terroir di Stellenbosch, il Villiera Pinotage 2023 esprime l’autentico carattere sudafricano grazie alla dedizione per la viticoltura biologica. La famiglia Grier coltiva vecchi vigneti immersi in una rigogliosa riserva naturale, volta a tutelare la biodiversità locale. Questo celebre vitigno, storico incrocio tra Pinot Nero e Cinsaut, è valorizzato da un elegante affinamento di dodici mesi in rovere francese. Il risultato è un vino dalla trama vellutata, un’espressione moderna e raffinata che testimonia un profondo rispetto per il suolo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Cathy Brewer (nata Grier) si è poi unita al team di famiglia per dirigere le divisioni vendite, marketing ed esportazione. L'introduzione di strutture di cantina ad alta tecnologia per la produzione di vini fermi e di Cap Classique, unita a una filosofia aziendale unica, ha fatto sì che Villiera diventasse una delle più grandi aziende vinicole private del Paese. Scopri di più
| Nome | Villiera Pinotage 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinotage |
| Nazione | Sudafrica |
| Regione | Sudafrica |
| Produttore | Villiera Wine (Stellenbosch) |
| Storia | e curiositàNato nel terroir di Stellenbosch, il Villiera Pinotage 2023 esprime l’autentico carattere sudafricano grazie alla dedizione per la viticoltura biologica. La famiglia Grier coltiva vecchi vigneti immersi in una rigogliosa riserva naturale, volta a tutelare la biodiversità locale. Questo celebre vitigno, storico incrocio tra Pinot Nero e Cinsaut, è valorizzato da un elegante affinamento di dodici mesi in rovere francese. Il risultato è un vino dalla trama vellutata, un’espressione moderna e raffinata che testimonia un profondo rispetto per il suolo. |
| Ubicazione | Stellenbosch |
| Temperatura di fermentazione | 28 °C |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale; pigiatura e diraspatura; fermentazione con rimontaggi; fermentazione malolattica in vasca; affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese (20% nuove) |
| Vinificazione | Dopo la pigiatura e la diraspatura è stata inoculata e la fermentazione è avvenuta a una media di 28 °C. Dopo regolari rimontaggi, è stato pressato poco prima dell’essiccazione e ha completato la fermentazione malolattica in vasca prima di essere travasato in botti di rovere francese. Il 20% del rovere era nuovo e il vino è rimasto in legno per 12 mesi prima di essere preparato per l’imbottigliamento. |
| Affinamento | Affinato per 12 mesi in botti di rovere francese (20% rovere nuovo). |
| Acidità totale | 6.36 |
| PH | 3.55 |
| Zuccheri residui | 3.18 |
| Allergeni | Contiene solfiti |