Vezzoli Giuseppe
Franciacorta Dosage Zero
| Denominazione | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Affinamento | L'affinamento sui lieviti continua per circa 20 mesi. |
- Denominazione e stile: Spumante bianco Franciacorta DOCG a dosaggio zero, 12% vol
- Uvaggio equilibrato: 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero per freschezza e corpo
- Metodo Classico: Seconda fermentazione in bottiglia e affinamento di 20 mesi sui lieviti
- Profilo aromatico: Note di pompelmo, ananas, frutti di bosco, spezie leggere e finale di nocciola
- Servizio e note: Temperatura 6–8 °C, bottiglia da 0,75 l; biologico, contiene solfiti, potenziale di 5–10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Vezzoli Franciacorta Dosage Zero è uno spumante prodotto con Metodo Classico dal profilo essenziale e rigoroso. Nato da un blend di uve Pinot Nero e dello Chardonnay, rivela un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso è vivace, con freschi aromi di pompelmo e ananas intrecciati a sfumature di frutti di bosco e una delicata speziatura. Al palato mostra grande pulizia gustativa, chiudendo con un profondo finale di nocciola.
Da dove proviene
Nasce a Erbusco, nel cuore della Franciacorta, in Lombardia. La cantina Vezzoli gestisce vigneti a conduzione biologica, valorizzando l’origine geografica che esalta le qualità dello Chardonnay e la struttura del Pinot Nero. Questo spumante riflette con rigore il terroir della Franciacorta, rappresentando una produzione limitata e ricercata.
Come viene prodotto
Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una pressatura soffice. I mosti fermentano in vasche d’acciaio a temperatura controllata fino alla primavera. I vini base formano poi un blend armonico per la rifermentazione in bottiglia prevista dal Metodo Classico. L’affinamento di circa venti mesi sui lieviti dona complessità, mentre la scelta del dosaggio zero mantiene intatta la naturale vivacità del profilo sensoriale.
Storia e curiosità
Dal 1994 a Erbusco la famiglia Vezzoli produce il Vezzoli Franciacorta Dosage Zero seguendo pratiche biologiche sui 63 ettari di proprietà. Elaborato con il rigoroso metodo classico, vanta una produzione artigianale limitata a 18.000 bottiglie. L’affinamento di 20 mesi sui lieviti dona un profilo complesso ed elegante, arricchito da un perlage fine e persistente che bilancia perfettamente la vivacità dello Chardonnay e l’inconfondibile carattere del Pinot Nero.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1994
- Enologo: Cesare Ferrari
- Bottiglie prodotte: 18.000
- Ettari: 63
Lo facciamo con cura, passione e uno sguardo rivolto alla costante ricerca, all’evoluzione qualitativa e all’innovazione tecnologica.
Il lavoro quotidiano dell’azienda viene gestito in prima persona da tutti i componenti della nostra famiglia: Giuseppe, il "boss", dall’animo pratico ed efficiente; Maria, la "multitasking", impegnata costantemente tra cantina e cucina; Dario, "il re del trattore", si destreggia soprattutto nelle fasi più agricole ma, come gli altri, è componente attivo in ogni passaggio; Jessica, "la precisa", tiene sotto controllo ogni stadio di produzione. Scopri di più
| Nome | Vezzoli Franciacorta Dosage Zero |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green pas dosé |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Vezzoli Giuseppe |
| Storia | e curiositàDal 1994 a Erbusco la famiglia Vezzoli produce il Vezzoli Franciacorta Dosage Zero seguendo pratiche biologiche sui 63 ettari di proprietà. Elaborato con il rigoroso metodo classico, vanta una produzione artigianale limitata a 18.000 bottiglie. L’affinamento di 20 mesi sui lieviti dona un profilo complesso ed elegante, arricchito da un perlage fine e persistente che bilancia perfettamente la vivacità dello Chardonnay e l’inconfondibile carattere del Pinot Nero. |
| Ubicazione | Erbusco, Franciacorta, Lombardia, Italia |
| Periodo di fermentazione | Circa 20 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Le basi Franciacorta ottenute vengono trasferite per la fermentazione in serbatoi d'acciaio termocondizionati, dove i mosti dei vini base fermentano e restano fino a febbraio/marzo successivo. Successivamente avviene l'assemblaggio dei vini per garantire equilibrio e complessità del blend, che viene imbottigliato per la seconda fermentazione in bottiglia (metodo classico). |
| Affinamento | L'affinamento sui lieviti continua per circa 20 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |