Veuve Fourny & Fils
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | in bottiglia, sui lieviti, nelle cantine del XIX secolo a temperatura bassa e costante; 7 mesi sui lieviti |
- Vitigno e stile: Chardonnay in purezza, Blanc de Blancs Extra Brut a basso dosaggio zuccherino
- Origine Premier Cru: Vertus, Côte des Blancs, terreni gessosi con marcata mineralità
- Vinificazione: solo cuvée di prima spremitura; 75% acciaio inox, 25% botti di rovere
- Affinamento sui lieviti: 7 mesi e successivamente in bottiglia in cantine storiche ottocentesche
- Profilo e abbinamenti: perlage sottile, finale sapido; ideale con sushi, crudità e crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut di Veuve Fourny & Fils è un Metodo Classico dal profilo elegante e vibrante, ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay. Il sorso si distingue per una trama cremosa ben bilanciata da una netta tensione acida, culminando in un finale sapido e salino. Il perlage fine e persistente esalta i profumi minerali che anticipano l’assaggio. Grazie alla sua natura Extra Brut e alla freschezza del vitigno, questo vino si rivela ideale per accompagnare antipasti delicati, crostacei, piatti di pesce crudo come sushi e sashimi, ma anche formaggi selezionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Vertus, area situata nella storica Côte des Blancs in Champagne. Le viti Premier Cru crescono su un terreno gessoso, matrice essenziale che conferisce una marcata spinta minerale e una beva tesa e lineare. In questo contesto ideale per lo Chardonnay, l’azienda Veuve Fourny & Fils coltiva i propri vigneti seguendo principi biologici e sostenibili. L’approccio mira a catturare l’identità autentica del territorio, garantendo una finezza aromatica che riflette appieno le peculiarità di questi suoli d’elezione.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia selezionando la cuvée dal solo succo di prima spremitura. La fermentazione avviene in maggioranza in acciaio e in parte in botti di rovere, con un riposo sui lieviti di sette mesi senza subire filtrazioni. La presa di spuma rispetta i rigidi dettami del Metodo Classico. L’affinamento conclusivo si svolge sui lieviti nelle storiche cantine del diciannovesimo secolo, a temperatura bassa e costante. Tali scelte tecniche strutturano una beva incisiva, assicurando uno sviluppo gustativo armonico e stabilità nel tempo.
Storia e curiosità
Dal 1856, la maison Veuve Fourny & Fils produce vini d’eccellenza nella celebre Côte des Blancs. Questo esclusivo Champagne Premier Cru nasce da uve Chardonnay coltivate con metodi biologici sui vocati suoli gessosi di Vertus. La purezza del terroir emerge grazie all’impiego del solo succo di prima spremitura, vinificato parzialmente in pregiate botti di rovere senza ricorrere a filtrazioni. La raffinata maturazione sui lieviti nelle storiche cantine del XIX secolo delinea un profilo cremoso e vibrante, premiato con 92 punti da Robert Parker.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1856
Da nostro nonno Albert e suo figlio Ruggero e Madame Veuve Fourny , abbiamo ereditato un know-how così come gli antichi vigneti , tra cui il Clos Faubourg Notre - Dame , una rarità nella Champagne.
Siamo fratelli e abbiamo preso la Family House nel 1993. Attraverso le nostre esperienze personali ed le nostre personalità molto diverse , abbiamo deciso congiuntamente lo stile delle nostre cuvée.
La nostra collezione di champagne evidenzia il nostro terroir Premier Cru della Côte des Blancs in uno stile curato, con una quota equa di eleganza e freschezza . Noi facciamo del nostro meglio, dai vigneti alle cantine, per estrarre l'espressione più pura delle uve e del territorio al fine di produrre champagne con un basso dosaggio.
Scopri di più
| Nome | Veuve Fourny Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Veuve Fourny & Fils |
| Storia | e curiositàDal 1856, la maison Veuve Fourny & Fils produce vini d’eccellenza nella celebre Côte des Blancs. Questo esclusivo Champagne Premier Cru nasce da uve Chardonnay coltivate con metodi biologici sui vocati suoli gessosi di Vertus. La purezza del terroir emerge grazie all’impiego del solo succo di prima spremitura, vinificato parzialmente in pregiate botti di rovere senza ricorrere a filtrazioni. La raffinata maturazione sui lieviti nelle storiche cantine del XIX secolo delinea un profilo cremoso e vibrante, premiato con 92 punti da Robert Parker. |
| Ubicazione | Vertus, Côte des Blancs (Champagne), Francia |
| Composizione del terreno | Terreno gessoso |
| Periodo di fermentazione | 7 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Cuvée (succo di prima spremitura); 7 mesi sui lieviti; uso minimo di zolfo; fermentazione in acciaio inox 75% e in botti di rovere 25%; non filtrato; affinamento in bottiglia sui lieviti in cantine del XIX secolo a temperatura bassa e costante. |
| Affinamento | in bottiglia, sui lieviti, nelle cantine del XIX secolo a temperatura bassa e costante; 7 mesi sui lieviti |
| Allergeni | Contiene solfiti |