Venica
Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz 2020
| Denominazione | DOC Colli Orientali del Friuli Refosco dal Peduncolo Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Refosco dal Peduncolo Rosso |
| Affinamento | in botti francesi usate |
- Vitigno e annata: Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza, raccolto nel 2020
- Origine: Denominazione di Origine Controllata Colli Orientali del Friuli, Friuli-Venezia Giulia
- Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e macerazione di 20 giorni
- Affinamento: maturazione in botti francesi usate per esaltare il carattere varietale
- Note e abbinamenti: mora, sottobosco e spezie; ideale con maiale e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz è un vino rosso fermo che esprime in modo autentico il carattere del Friuli-Venezia Giulia. Prodotto esclusivamente con uve Refosco dal Peduncolo Rosso, regala un sorso intenso e avvolgente, arricchito da nitidi sentori di mora e sottobosco. Il suo profilo rustico e speziato si fonde con una struttura tannica importante, resa elegante da un’accurata lavorazione in cantina. Questo rosso accompagna magistralmente piatti saporiti come il manzo stufato, le preparazioni a base di maiale e i formaggi stagionati, offrendo un finale persistente e ben strutturato.
Da dove proviene
Questo vino nasce nei rinomati Colli Orientali del Friuli, un territorio d’elezione capace di esaltare le peculiarità delle uve autoctone. Il clima fresco dei vigneti richiede una profonda sensibilità enologica per bilanciare l’acidità e i tratti tipici della varietà. Venica, punto di riferimento fin dal 1930, coltiva queste vigne con grande precisione per riflettere fedelmente l’identità friulana. Le caratteristiche dei suoli collinari conferiscono alle uve un’impronta concreta e riconoscibile, permettendo al vitigno di esprimere la sua natura vigorosa in perfetto equilibrio con la finezza.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una fermentazione spontanea condotta esclusivamente da lieviti indigeni. Per gestire la naturale astringenza delle uve ed evitare note vegetali troppo marcate, il mosto svolge una macerazione delicata di circa venti giorni. Questa tecnica assicura un’estrazione equilibrata, preservando l’eleganza d’insieme. Successivamente, il vino matura in botti francesi usate, una scelta finalizzata ad ammorbidire la trama tannica, lasciando che l’autentica espressione del vitigno Refosco dal Peduncolo Rosso rimanga la protagonista assoluta del sorso.
Storia e curiosità
Prodotto dalla cantina Venica sin dalla sua fondazione nel 1930, il Bottaz esalta un rinomato vitigno autoctono del Friuli. La lavorazione del Refosco dal Peduncolo Rosso richiede grande maestria: il clima freddo impone una macerazione molto delicata con fermentazione spontanea di venti giorni, necessaria per ammorbidire l’importante trama tannica ed evitare estrazioni troppo acerbe. L’affinamento in botti francesi usate plasma un sorso avvolgente ed elegante, arricchito da sentori di mora, sottobosco e spezie. Un calice fedele alla vera essenza dei Colli Orientali.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1930
- Enologo: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 40
| Nome | Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Refosco dal Peduncolo Rosso |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Venica |
| Storia | e curiositàProdotto dalla cantina Venica sin dalla sua fondazione nel 1930, il Bottaz esalta un rinomato vitigno autoctono del Friuli. La lavorazione del Refosco dal Peduncolo Rosso richiede grande maestria: il clima freddo impone una macerazione molto delicata con fermentazione spontanea di venti giorni, necessaria per ammorbidire l’importante trama tannica ed evitare estrazioni troppo acerbe. L’affinamento in botti francesi usate plasma un sorso avvolgente ed elegante, arricchito da sentori di mora, sottobosco e spezie. Un calice fedele alla vera essenza dei Colli Orientali. |
| Ubicazione | Colli Orientali del Friuli (Friuli-Venezia Giulia) |
| Clima | Freddo |
| Periodo di fermentazione | Circa 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea con macerazione delicata di circa 20 giorni e affinamento in botti francesi usate |
| Vinificazione | Macerazione molto delicata di circa 20 giorni dall’inizio della fermentazione spontanea per evitare estrazioni verdi e ottenere maggiore eleganza. |
| Affinamento | in botti francesi usate |
| Acidità totale | 5.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |