Velenosi
Ninfa Sibilla Rosso
| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Marche (Italia) |
| Vitigni | Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano, Syrah |
| Affinamento | in fusti nuovi da 300 litri per 18-24 mesi; assemblaggio finale al termine dell’affinamento; successiva sosta in bottiglia per 3 mesi. |
- Uvaggio e stile: Marche IGT, blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano, Syrah
- Profumi intensi: Mora, ciliegia, liquirizia, grafite, pepe nero, tabacco e note balsamiche
- Gusto e tannini: Caldo, elegante e potente; tannini finissimi, morbidi e rotondi
- Affinamento: Fermentazione in acciaio, 18-24 mesi in botti nuove e 3 mesi in bottiglia
- Servizio: 16-18 °C, decantare 1 ora; ideale con carne, maiale e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Ninfa è un avvolgente vino rosso fermo delle Marche, espressione della meticolosa cura della cantina Velenosi. Questo blend unisce le peculiarità di Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano, Sangiovese e Syrah, regalando un calice rosso rubino intenso attraversato da luminosi riflessi violacei. Il profilo aromatico si svela con profumi profondi di mora e ciliegia, arricchiti da note di grafite, pepe nero, tabacco e freschi sentori balsamici. Al palato si presenta caldo, di forte impatto e con una grande progressione gustativa. La struttura decisa è perfettamente bilanciata da tannini finissimi e rotondi, che accompagnano la beva verso un finale lungo e coerentemente fruttato.
Da dove proviene
Le uve destinate a questo rosso nascono nei vigneti di proprietà situati nei territori di Offida e Castel di Lama. Le piante crescono a un’altitudine compresa tra i duecento e i duecentocinquanta metri sul livello del mare, affondando le radici in suoli argillosi e calcarei che conferiscono al vino la sua netta precisione strutturale. I filari, allevati con il sistema Guyot, accompagnano lo sviluppo ottimale dei grappoli fino al momento della raccolta. La vendemmia in più passaggi rispetta le tempistiche naturali di ogni varietà: le operazioni iniziano a settembre per Merlot e Syrah, proseguono all’inizio di ottobre per il Cabernet Sauvignon e si concludono a metà del mese con il Montepulciano.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione prende il via con la fermentazione in serbatoi di acciaio, seguita da una macerazione sulle bucce attentamente calibrata. Questa fase estrattiva dura circa quindici giorni per il Merlot, si estende fino a venticinque giorni per Syrah e Cabernet Sauvignon e raggiunge il mese per il Montepulciano. Successivamente, il vino matura in botti nuove di rovere per un periodo che varia dai diciotto ai ventiquattro mesi, sviluppando una maggiore ampiezza aromatica. Solo al termine della sosta in legno le diverse partite vengono unite nel blend definitivo, che riposa ulteriormente per tre mesi in bottiglia prima di completare il suo percorso evolutivo.
Storia e curiosità
Nato dalla passione della cantina Velenosi, fondata nel 1984, Ninfa è un prestigioso Marche IGT che nasce tra i vigneti di Offida e Castel di Lama. Grazie all’esperienza degli enologi Attilio Pagli e Filippo Carli, il progetto ha debuttato con la sua prima annata nel 2019. L’eccellenza qualitativa è il risultato di un meticoloso assemblaggio finale post-affinamento e di tre mesi di riposo in bottiglia. Questa cura assicura un’eccezionale coerenza stilistica, regalando un rosso affascinante proposto sia in annate specifiche che in intriganti versioni senza tempo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1984
- Enologo: Attilio Pagli, Filippo Carli
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 192
Il cuore dell’azienda è situato nella storica città di Ascoli Piceno, che si trova nella regione Marche ad una distanza di circa 20 Km dal mare Adriatico e ad un’ altezza di 150/200 mslm.
I poderi dell’azienda si estendono tra le colline che fanno da contorno alla splendida valle del fiume Tronto, che grazie ai suoi terreni argillosi e fertili, è da sempre stata vocata alla coltivazione della vite.
Oltre alle quattro aziende situate ad Ascoli Piceno, Castorano, Monsampolo del Tronto e Castel di Lama, vi è un vigneto nella zona di Ancarano (TE) e nella zona di San Marcello (AN), tra i Castelli di Jesi.
La cantina fin dall’inizio ha ottenuto un grande successo di critiche giornalistiche pubblicate sui più rinomati giornali nazionali ed internazionali quali: Wine Spectator, Robert Parker, Gambero Rosso, Luca Maroni, A.I.S. e molti altri.
È per questo che è presente su tutto il territorio nazionale con la collaborazione di 85 agenzie e su quello estero dove è presente su 52 nazioni sia in Europa che nel resto del mondo.
La produzione ad oggi è di circa 2.500.000 bottiglie e le aspettative non si fermano certo qui. Scopri di più
| Nome | Velenosi Ninfa Sibilla Rosso |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | VdT |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano, Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Marche |
| Produttore | Velenosi |
| Storia | e curiositàNato dalla passione della cantina Velenosi, fondata nel 1984, Ninfa è un prestigioso Marche IGT che nasce tra i vigneti di Offida e Castel di Lama. Grazie all’esperienza degli enologi Attilio Pagli e Filippo Carli, il progetto ha debuttato con la sua prima annata nel 2019. L’eccellenza qualitativa è il risultato di un meticoloso assemblaggio finale post-affinamento e di tre mesi di riposo in bottiglia. Questa cura assicura un’eccezionale coerenza stilistica, regalando un rosso affascinante proposto sia in annate specifiche che in intriganti versioni senza tempo. |
| Ubicazione | Vigneti di proprietà situati nei comuni di Offida e Castel di Lama |
| Composizione del terreno | Argilloso e calcareo |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5.000 |
| Resa per ettaro | Circa 120 quintali di uva per ettaro |
| Vendemmia | Prima decade di settembre per Merlot e Syrah; inizio ottobre per Cabernet Sauvignon; metà ottobre per Montepulciano |
| Periodo di fermentazione | Variabile per vitigno: circa 15 giorni per il Merlot; 20–25 giorni per Syrah e Cabernet Sauvignon; fino a 30 giorni per il Montepulciano |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in fermentini di acciaio con macerazione sulle bucce; affinamento in botti nuove di rovere da 300 litri per 18–24 mesi; assemblaggio finale dopo l’affinamento e sosta in bottiglia per 3 mesi |
| Vinificazione | In fermentini di acciaio; macerazione sulle bucce variabile per ciascuna varietà del blend: circa 15 giorni per il Merlot, 20-25 giorni per Syrah e Cabernet Sauvignon, fino a 30 giorni per il Montepulciano. |
| Affinamento | in fusti nuovi da 300 litri per 18-24 mesi; assemblaggio finale al termine dell’affinamento; successiva sosta in bottiglia per 3 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |