Chianti Classico Riserva 2022

Che tipo di vino è

Chianti Classico Riserva di Vallepicciola è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata e Garantita della Toscana, espressione elegante e strutturata del Sangiovese fermentato in cemento e affinato in botti. Nel calice svela un colore rosso rubino e un bouquet complesso di violetta, frutta matura e pepe nero, rivelando al palato freschezza, tannini morbidi e un sorso ricco di confettura di more e amarene. Dotato di buona persistenza retrolfattiva e notevole potenziale di invecchiamento, è il compagno ideale per esaltare i sapori della bistecca fiorentina e dei formaggi a lunga stagionatura.

Da dove proviene

Le uve provengono da Pievasciata, nel comune di Castelnuovo Berardenga, una zona di grande prestigio del Chianti Classico. I vigneti sono situati a un’altitudine compresa tra i 380 e i 440 metri sul livello del mare, condizione ideale per la definizione aromatica del vino. I terreni si distinguono per una composizione di calcare e argilla, arricchiti dalla presenza di galestro e alberese. Questa particolare matrice pedologica contribuisce a donare al vino una struttura solida e un profilo gustativo netto, riflettendo l’autenticità del paesaggio toscano in cui affonda le sue radici.

Come viene prodotto

La vendemmia avviene in vigneti coltivati a cordone speronato e Guyot. In cantina, la fermentazione alcolica a temperatura controllata si svolge in vasche di cemento, seguita da una macerazione sulle bucce di circa quindici giorni. La successiva fermentazione malolattica ha luogo in grandi botti di rovere francese. Il percorso di maturazione prosegue con un prolungato affinamento in botti per circa ventiquattro mesi, utilizzando legni di primo e secondo passaggio per arricchire la complessità organolettica. Il processo si conclude con un riposo in bottiglia di sei mesi, periodo necessario per consolidare l’equilibrio e l’armonia del vino.