Chianti Classico 2023

Che tipo di vino è

Vallepicciola Chianti Classico è un vino rosso fermo toscano che interpreta con chiarezza il carattere del Sangiovese. Dal colore rosso rubino brillante, rivela un profilo fresco e una struttura equilibrata. Al naso emergono intense note di ciliegia matura, che invitano a un assaggio appagante. Il sorso si distingue per l’eleganza dei suoi tannini morbidi e vellutati, regalando un finale lungo e una piacevole persistenza. È la scelta ideale per accompagnare arrosti di maiale, cacciagione e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Le uve nascono sulle colline di Castelnuovo Berardenga, nel cuore del Chianti Classico, all’interno della suggestiva tenuta Vallepicciola. I vigneti si estendono tra i 380 e i 440 metri sul livello del mare, coltivati con sistemi a cordone speronato e Guyot. Il suolo si distingue per una complessa matrice di calcare e argilla, arricchita dalla presenza di marna, galestro e alberese. Queste caratteristiche conferiscono al vino un’impronta territoriale netta, definendo un’espressione capace di garantire un’ottima tenuta gustativa e una notevole longevità.

Come viene prodotto

La vendemmia si svolge tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre. In cantina, la fermentazione alcolica avviene in piccoli tini di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa dieci giorni. La successiva fermentazione malolattica si sviluppa in botti di rovere francese. Il processo prosegue con un affinamento in botti grandi per circa dodici mesi, seguito da un ulteriore riposo in cantina. Servito a una temperatura tra i 16 e i 18 °C, idealmente dopo una decantazione di un’ora, questo vino esprime appieno la sua integrità aromatica.