Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)
Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021
| Denominazione | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot |
| Affinamento | 18 mesi in botti di rovere francese (10-20 hl) per il Sangiovese, 18 mesi in barrique per il Cabernet e il Merlot, seguiti da 6 mesi in bottiglia |
- Denominazione e provenienza: Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Castelnuovo Berardenga, Toscana
- Annata e titolo alcolometrico: raccolto 2021, 14,5% vol., bottiglia da 0,75 l
- Composizione biologica: 90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot; vino rosso secco
- Note aromatiche: frutti di bosco scuri, spezie, erbe aromatiche, zenzero e scorza d’arancia
- Produzione e abbinamenti: affinato 18 mesi in rovere; ideale con brasati, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Valiano 6.38 Chianti Classico Gran Selezione è un vino rosso biologico firmato Valiano. Questo elegante blend armonizza Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, regalando un sorso asciutto e di buon corpo. Al naso emergono sentori complessi di frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie delicate, zenzero e scorza d’arancia. Al palato colpisce per la sua trama tannica densa e succosa, equilibrata da una piacevole freschezza. Il finale, lungo e pulito, rivela note di pepe nero e cacao amaro, donando profondità e persistenza.
Da dove proviene
Il vino proviene da Castelnuovo Berardenga, nel cuore del Chianti Classico. I vigneti biologici, situati a un’altitudine di circa 350 metri con esposizione a sud-ovest, garantiscono una maturazione ottimale delle uve. La composizione dei terreni nel cru Poggio Teo, caratterizzata da argilla, scheletro, sabbia e pietre, dona al vino una notevole precisione del frutto e una struttura solida. Ogni fase della viticoltura è gestita con un approccio attento alla sostenibilità ambientale.
Come viene prodotto
In seguito alla raccolta manuale, Merlot e Cabernet Sauvignon vengono vendemmiati a inizio settembre, mentre il Sangiovese viene raccolto a ottobre. Le uve sono diraspate, pigiate delicatamente e vinificate separatamente. La macerazione sulle bucce si protrae per circa quindici giorni, con rimontaggi e délestage per un’estrazione ottimale, seguita dalla fermentazione malolattica spontanea. L’affinamento dura diciotto mesi: il Sangiovese matura in botti di rovere francese, mentre le altre uve riposano anch’esse in botti di legno. Un ulteriore periodo in bottiglia permette al vino di raggiungere la sua piena armonia espressiva.
Storia e curiosità
Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG 6.38 della Fattoria di Valiano celebra nel nome l’estensione del vigneto d’origine a Castelnuovo Berardenga. Questo vino rosso biologico nasce da uve raccolte a mano e affinate diciotto mesi in pregiato rovere. L’annata 2021, premiata con 93 punti da James Suckling, regala un calice strutturato capace di evolvere nel tempo. Grazie alla guida dell’enologo Pasquale Presutto, è ideale per accompagnare pietanze ricche e saporite.
Premi
-
2021
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Pasquale Presutto
- Ettari: 75
Valiano si estende su una superficie totale di 230 ettari, di cui 75 a vigneto. I vigneti si trovano ad un'altezza media di 350 m. s.l.m., con esposizione prevalentemente Sud-Ovest. Il suolo è composto da argilla e scheletro, fatta eccezione per il cru Poggio Teo dove sono sabbia e scheletro a dominare la scena. Scopri di più
| Nome | Valiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Fattoria di Valiano (Tenute Piccini) |
| Storia | e curiositàIl Chianti Classico Gran Selezione DOCG 6.38 della Fattoria di Valiano celebra nel nome l’estensione del vigneto d’origine a Castelnuovo Berardenga. Questo vino rosso biologico nasce da uve raccolte a mano e affinate diciotto mesi in pregiato rovere. L’annata 2021, premiata con 93 punti da James Suckling, regala un calice strutturato capace di evolvere nel tempo. Grazie alla guida dell’enologo Pasquale Presutto, è ideale per accompagnare pietanze ricche e saporite. |
| Ubicazione | Castelnuovo Berardenga |
| Composizione del terreno | Suolo prevalentemente argilloso, misto a scheletro |
| N. piante per ettaro | 4200 |
| Vendemmia | Inizio settembre (Merlot e Cabernet) e inizio ottobre (Sangiovese) |
| Tecnica di produzione | Macerazione sulle bucce (circa 15 giorni, con rimontaggi e délestage) |
| Vinificazione | Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate in modo soffice. Segue una macerazione sulle bucce per circa 15 giorni, con frequenti rimontaggi e délestage. Infine, ha luogo la fermentazione malolattica spontanea. |
| Affinamento | 18 mesi in botti di rovere francese (10-20 hl) per il Sangiovese, 18 mesi in barrique per il Cabernet e il Merlot, seguiti da 6 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |