Cantine Tornatore
Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018
| Denominazione | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Affinamento | 18 mesi in botti di rovere francese da 25 hl (anche in vasche di cemento per una parte) e 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
- Origine Etna DOC: Contrada Trimarchisa, Castiglione di Sicilia, altitudine tra 500 e 700 metri
- Uvaggio autoctono: 95% Nerello Mascalese e 5% Nerello Cappuccio
- Vigne oltre 40 anni: coltivazione eroica su terrazzamenti con muretti a secco di pietra lavica
- Vinificazione: 10-12 giorni in tini di legno, affinamento 18 mesi in rovere e cemento
- Servizio: sentori di frutti rossi e mineralità vulcanica; decantare 1 ora, servire a 16–18°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Prodotto da Tornatore con un blend di uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, questo Etna Rosso sfoggia un colore rubino con lievi riflessi granato. Al naso offre frutti di bosco, fiori azzurri, liquirizia e una marcata mineralità vulcanica. Al palato risulta dinamico, con una piacevole acidità e tannini setosi a grana fine. Il finale sapido prolunga i ricordi speziati. È eccellente per accompagnare la cucina mediterranea complessa, carni brasate, selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Nasce a Verzella, nel territorio di Castiglione di Sicilia, dove le vecchie vigne di oltre quarant’anni crescono tra i 500 e i 700 metri su suoli vulcanici e calcarei, godendo di un microclima ideale tra l’Etna e i monti Nebrodi. La conduzione agronomica si configura come una vera viticoltura eroica su caratteristici terrazzamenti scoscesi. Questi appezzamenti, ricavati incidendo faticosamente le antiche colate laviche, sono sorretti dai tradizionali muretti a secco in pietra lavica che preservano il territorio e trasmettono una profonda complessità alle uve.
Come viene prodotto
Il processo di produzione ha inizio verso la fine di ottobre con la vendemmia manuale e l’accurata cernita in cantina. I grappoli parzialmente pigiati vengono trasferiti all’interno di tini di legno tronco-conici dove si svolge la fermentazione a temperatura controllata, supportata da regolari follature meccaniche e manuali. Dopo un’adeguata macerazione, la massa viene sottoposta all’azione della pressa verticale. Il lento percorso di maturazione prevede un riposo di diciotto mesi in botti di rovere francese a tostatura media, affiancate all’utilizzo di vasche di cemento. Il vino conclude infine la propria evoluzione con un prezioso affinamento in bottiglia della durata di sei mesi.
Storia e curiosità
Prodotto sulle pendici vulcaniche di Castiglione di Sicilia, l’Etna Rosso Contrada Trimarchisa celebra la storica eredità della cantina Tornatore. Questo vino è il frutto di un’affascinante viticoltura eroica, con antiche vigne coltivate su terrazzamenti ricavati scavando la dura pietra lavica. L’annata 2018 offre un’espressione profonda e autentica del territorio etneo, già insignita di prestigiosi riconoscimenti internazionali, tra cui i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e l’eccellente punteggio di James Suckling.
Premi
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2018
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2018
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2018
92/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1865
- Enologo: Angelo Di Grazia
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 72
| Nome | Tornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Cantine Tornatore |
| Storia | e curiositàProdotto sulle pendici vulcaniche di Castiglione di Sicilia, l’Etna Rosso Contrada Trimarchisa celebra la storica eredità della cantina Tornatore. Questo vino è il frutto di un’affascinante viticoltura eroica, con antiche vigne coltivate su terrazzamenti ricavati scavando la dura pietra lavica. L’annata 2018 offre un’espressione profonda e autentica del territorio etneo, già insignita di prestigiosi riconoscimenti internazionali, tra cui i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e l’eccellente punteggio di James Suckling. |
| Ubicazione | Contrada Trimarchisa, Verzella (frazione di Castiglione di Sicilia, Catania), pendici del Monte Etna |
| Composizione del terreno | Suoli vulcanici e calcarei |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Resa per ettaro | 6.000 kg/ettaro |
| Vendemmia | Seconda e terza decade di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 22–25°C |
| Periodo di fermentazione | Circa 10–12 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione e macerazione in tini di legno tronco-conici, con follature manuali; pressatura con pressa verticale tradizionale; affinamento in botti di rovere francese e in vasche di cemento |
| Vinificazione | Diraspate e non pigiate totalmente, le uve vengono inviate in tini di legno tronco-conici dove fermentano e macerano per circa 10–12 giorni a 22–25°C, con follature manuali più volte al giorno con ausilio di un follatore pneumatico. Dopo la fermentazione segue una macerazione post-fermentativa di alcuni giorni, quindi svinatura e pressatura con pressa verticale tradizionale; affinamento in botti di rovere francese da 25 hl per 18 mesi (anche in vasche di cemento per una parte) e 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Affinamento | 18 mesi in botti di rovere francese da 25 hl (anche in vasche di cemento per una parte) e 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |