Cantine Tornatore
Etna Rosso 2024
| Denominazione | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Affinamento | per circa 6 mesi in grandi botti di legno, seguito da circa 3 mesi di riposo in bottiglia. |
- Vitigni locali: Unione di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio
- Zona di origine: Castiglione di Sicilia, Contrada Piano dei Daini, suolo vulcanico
- Profumi: Sentori di frutti rossi, marasca, amarena, erbe mediterranee e pepe bianco
- Gusto: Sapore sapido e fresco, tannini armoniosi, chiusura fruttata e duratura
- Maturazione: Fermentazione in cemento, 6 mesi in grandi botti e riposo in bottiglia
Descrizione
Che tipo di vino è
Tornatore Etna Rosso è un vino rosso fermo che racconta l’autentica espressione territoriale dell’Etna. Questo armonioso blend di uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio si rivela nel calice con un colore rosso rubino chiaro e riflessi violacei. Al naso regala aromi nitidi di marasca, amarena e piccoli frutti rossi, arricchiti da sfumature di erbe mediterranee e pepe bianco. L’assaggio è fresco e sapido, caratterizzato da tannini ben integrati e da un finale fruttato di decisa persistenza.
Da dove proviene
Le uve nascono a Castiglione di Sicilia, nella Contrada Piano dei Daini, sul versante settentrionale dell’Etna. Le radici affondano in un suolo vulcanico, elemento essenziale che dona al sorso una vivace sapidità e una precisione aromatica dagli accenti speziati. Tornatore, legata a queste terre sin dal 1865, valorizza le contrade storiche come preziose unità di riferimento. I vigneti sono coltivati con sistemi a cordone speronato e controspalliera, rispettando l’equilibrio della natura.
Come viene prodotto
La raccolta manuale avviene a fine ottobre, garantendo un’attenta selezione dei grappoli. Dopo la diraspatura e una parziale pigiatura, il mosto svolge la fermentazione e macerazione in vasche di cemento per circa dieci o quindici giorni. Segue una breve sosta sulle bucce, la svinatura e l’impiego di una pressa verticale tradizionale. L’affinamento dura sei mesi in grandi botti di legno, completandosi con un periodo di riposo in bottiglia per raggiungere un armonioso equilibrio strutturale.
Storia e curiosità
Originario di Castiglione di Sicilia, sul versante settentrionale del vulcano, questo prestigioso vino nasce nel vigneto più esteso della denominazione. Dal 1865, la famiglia Tornatore coltiva storiche contrade, valorizzando un terroir vulcanico unico e i suoi nobili vitigni autoctoni. Questa profonda dedizione artigianale dà vita a un rosso d’eccezione, celebrato dalla critica internazionale. Grazie a prestigiosi riconoscimenti come i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e i 94 punti di James Suckling, l’etichetta incarna l’anima secolare e inimitabile dell’Etna DOC.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1865
- Enologo: Angelo Di Grazia
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 72
| Nome | Tornatore Etna Rosso 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Cantine Tornatore |
| Storia | e curiositàOriginario di Castiglione di Sicilia, sul versante settentrionale del vulcano, questo prestigioso vino nasce nel vigneto più esteso della denominazione. Dal 1865, la famiglia Tornatore coltiva storiche contrade, valorizzando un terroir vulcanico unico e i suoi nobili vitigni autoctoni. Questa profonda dedizione artigianale dà vita a un rosso d’eccezione, celebrato dalla critica internazionale. Grazie a prestigiosi riconoscimenti come i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e i 94 punti di James Suckling, l’etichetta incarna l’anima secolare e inimitabile dell’Etna DOC. |
| Ubicazione | Castiglione di Sicilia (CT), Contrada Piano dei Daini, versante settentrionale dell’Etna |
| Composizione del terreno | Suolo vulcanico |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato e controspalliera |
| Resa per ettaro | 7.000 kg per ettaro |
| Vendemmia | 2ª e 3ª decade di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 22–25 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 10–15 giorni |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale e selezione manuale delle uve; diraspatura e pigiatura parziale; fermentazione e macerazione in vasche di cemento; pressatura con pressa verticale tradizionale; affinamento in grandi botti di legno e in bottiglia |
| Vinificazione | Raccolta manuale e selezione delle uve; diraspatura, pigiatura parziale e invio in vasche di cemento per fermentazione e macerazione per circa 10–15 giorni a 22–25 °C; dopo la fermentazione ulteriore macerazione per alcuni giorni, quindi svinatura e pressatura con pressa verticale tradizionale; affinamento per circa 6 mesi in grandi botti di legno e successivi 3 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | per circa 6 mesi in grandi botti di legno, seguito da circa 3 mesi di riposo in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |