Etna Rosato 2024

Rosato green fermo dell'Etna DOC, 12,5% vol, prodotto da Cantine Tornatore. 100% Nerello Mascalese, formato 0,75 l, annata 2024. Un rosato che incarna la freschezza e la mineralità del terroir etneo, prodotto da una cantina con una storia che affonda le radici nel 1865. Vendemmia nella 2a e 3a decade di Ottobre. Le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di 15-16 °C. Finita la fermentazione il vino ottenuto sosta sulle fecce fini per circa 3 mesi. Affinamento 3 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia. Sorprendentemente fruttato; ricorda i gelsi bianchi, il melone giallo e piccoli frutti di bosco. Cerasuolo tendente al rosa antico. In bocca è pieno, persistente, fresco, con una nota minerale che ci lascia sperare una lunga durata nel tempo.