Tormaresca
Primitivo di Manduria Carrubo 2020
| Denominazione | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.0% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Affinamento | Il vino ha affinato 18 mesi in cantina e altrettanti in bottiglia prima dell’uscita sul mercato. |
- Vitigno e gradazione: Rosso fermo da uve Primitivo di Manduria, 16% vol, annata 2020
- Profumi intensi: Sentori di amarena e ciliegia sotto spirito, prugna secca e liquirizia
- Gusto equilibrato: Morbido e avvolgente, tannini raffinati, freschezza gradevole e finale fruttato
- Vinificazione e affinamento: Macerazione di 8-10 giorni, 18 mesi in cantina e 18 mesi in bottiglia
- Servizio e abbinamenti: Temperatura 16–18 °C, decantare per 1 ora, ideale con arrosti di maiale, carni e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Tormaresca Primitivo di Manduria Carrubo è un vino rosso fermo che esprime l’essenza autentica della rinomata zona del Primitivo di Manduria. Prodotto con uve Primitivo, si distingue per un colore rosso rubino intenso. Al naso offre sentori di amarena, prugna secca e ciliegia sotto spirito, accompagnati da note di liquirizia, tabacco e amaretto. Al palato è un vino morbido e ampio, sostenuto da una piacevole freschezza e da tannini eleganti, con un finale lungo e fruttato. È perfetto in abbinamento ad arrosti di maiale, piatti di carne strutturati e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella Tenuta Carrubo, situata nelle campagne di Fragagnano, in Puglia. A centoventi metri di altitudine, i vigneti vedono l’alternanza tra storiche viti ad alberello e filari a spalliera. Le radici esplorano terreni calcarei tipicamente rossi, che conferiscono al prodotto una forte identità territoriale. Il clima locale, con estati calde compensate da ottime escursioni termiche notturne, è ideale per la piena maturazione delle uve Primitivo, garantendo al vino una notevole longevità.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con una selezione di uve raccolte surmature per potenziare concentrazione e aromi. La macerazione avviene con rimontaggi soffici per un periodo di otto-dieci giorni. Dopo la fermentazione malolattica svolta in acciaio, il vino prosegue con un affinamento di diciotto mesi, seguito da ulteriori diciotto mesi in bottiglia. Per apprezzarne al meglio la complessità organolettica, si consiglia di servire il vino dopo circa un’ora di decantazione.
Storia e curiosità
Nato dalla passione della famiglia Antinori, il progetto Tormaresca valorizza le storiche varietà pugliesi fin dal 1999. Questo affascinante vino prende vita nella Tenuta Carrubo di Fragagnano, nel cuore della DOC Manduria. A 120 metri di altitudine, su tipiche terre rosse calcaree, antichi vigneti ad alberello convivono con impianti più recenti. Sotto l’attenta guida enologica di Renzo Cotarella, la vendemmia 2020 celebra il Primitivo in tutta la sua eleganza, vantando un’eccellenza riconosciuta da Wine Spectator e James Suckling.
Premi
-
2020
90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2020
92/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1999
- Enologo: Renzo Cotarella
- Bottiglie prodotte: 3.000.000
La passione, il coraggio e la fiducia nell’enorme potenziale qualitativo della Puglia sono gli elementi che hanno spinto la famiglia Antinori a investire in questa regione, in particolare nella zona del Salento. Il sogno di Tormaresca nasce dall’idea di produrre grandi vini da vitigni autoctoni pugliesi, fortemente radicati nel territorio: il Primitivo, il Negroamaro e il Fiano pugliese. Scopri di più
| Nome | Tormaresca Primitivo di Manduria Carrubo 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Primitivo di Manduria DOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.0% in volume |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Tormaresca |
| Storia | e curiositàNato dalla passione della famiglia Antinori, il progetto Tormaresca valorizza le storiche varietà pugliesi fin dal 1999. Questo affascinante vino prende vita nella Tenuta Carrubo di Fragagnano, nel cuore della DOC Manduria. A 120 metri di altitudine, su tipiche terre rosse calcaree, antichi vigneti ad alberello convivono con impianti più recenti. Sotto l’attenta guida enologica di Renzo Cotarella, la vendemmia 2020 celebra il Primitivo in tutta la sua eleganza, vantando un’eccellenza riconosciuta da Wine Spectator e James Suckling. |
| Ubicazione | Campagne di Fragagnano (TA), nell’area della DOC di Manduria, Puglia |
| Clima | Estati calde con ottime escursioni termiche tra giorno e notte |
| Composizione del terreno | Terreni calcarei, tipicamente rossi |
| Temperatura di fermentazione | Non superiore a 27 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 8 0 giorni |
| Tecnica di produzione | Macerazione con rimontaggi soffici; fermentazione malolattica in acciaio; affinamento 18 mesi in cantina e 18 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Le uve sono state raccolte surmature. Dopo la pigiatura, la macerazione, gestita con rimontaggi soffici, è decorsa in circa 8 0 giorni a una temperatura non superiore a 27 °C. La fermentazione malolattica ha avuto luogo in acciaio. |
| Affinamento | Il vino ha affinato 18 mesi in cantina e altrettanti in bottiglia prima dell’uscita sul mercato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |