Perseval Thomas
Champagne 1er Cru Brut Nature L’art Terre 2022
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Affinamento | Fermentazione e affinamento in barrique per 8 mesi, con sosta sui lieviti; sboccatura prevista a gennaio 2025. |
- Annata e stile: 2022, Premier Cru Brut Nature senza dosaggio, carattere secco e vibrante
- Uvaggio: 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Nero, 20% Chardonnay; biologico dal 2012
- Affinamento in legno: 8 mesi in botti di rovere sui lieviti, vinificazione separata per parcella
- Profilo: giallo paglierino, perlage fine, note di frutta e brioche, finale minerale
- Servizio e abbinamenti: temperatura 6–8 °C con crostacei, pesce, formaggi e tartare di vitello
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne 1er Cru L’art Terre Brut Nature di Thomas Perseval è un’espressione autentica del proprio territorio e un blend che unisce armoniosamente Pinot Meunier, Pinot Noir e lo Chardonnay. Elaborato secondo il rigoroso Metodo Classico, non prevede alcun dosaggio zuccherino, rivelando un profilo netto e asciutto. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino animato da un perlage fine, offrendo un bouquet di aromi fruttati e note di brioche. Al palato risulta ben strutturato, caratterizzato da una vibrante tensione gustativa e da una chiara impronta minerale.
Da dove proviene
Le uve nascono a Chamery, un villaggio Premier Cru incastonato come un anfiteatro nel Parco naturale della Montagne de Reims. Le diverse parcelle godono di esposizioni variegate e affondano le radici in un mosaico di terreni sabbioso-limosi, argille sabbiose e argilla calcarea. Questa specifica matrice geologica dona al vino una spiccata vena sapida. La gestione agronomica segue i dettami dell’agricoltura biologica, privilegiando interventi manuali. Tra i filari si praticano semine di copertura e si impiegano tisane naturali per preservare l’equilibrio e la vitalità delle piante, esaltando l’identità del territorio.
Come viene prodotto
Thomas Perseval adotta una vinificazione parcellare per valorizzare le singole espressioni della vigna, limitando al minimo gli interventi enologici. Il vino base fermenta e affina sui lieviti in botti di rovere per otto mesi, acquisendo una maggiore definizione aromatica. La successiva presa di spuma in bottiglia segue fedelmente il Metodo Classico, mantenendo la purezza del Brut Nature.
Storia e curiosità
Nato nei suggestivi vigneti ad anfiteatro di Chamery, L’Art Terre 2022 incarna la pura essenza del Parco Naturale della Montagne de Reims. La cantina Perseval Thomas, a conduzione biologica dal 2012, adotta una rigorosa vinificazione parcellare per esaltare l’autenticità di questo eccezionale Champagne Premier Cru. Privo di dosaggio, questo autentico Brut Nature fermenta e matura in barrique per otto mesi sui lieviti, regalando un sorso secco e vibrante. Una bollicina artigianale capace di rivelare nel calice tutta la straordinaria mineralità del proprio territorio.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Ettari: 2
L'azienda da generazioni coltiva cereali e 2,5 ettari di vigneti. L'uva coltivata é principalmente Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay e in piccola parte vecchie varietà più rare (petit Meslier, arbanne e pinot bianco); queste conferiscono complessità e autenticità alle cuvee del Domaine. Le sei parcelle situate nella parte mediana e bassa della collina su suoli limosi sabbiosi, argillo sabbiosi e argillo calcarei permettono di creare vini espressivi con vinificazione parcellaire. Le operazioni sono tutte manuali. Vengono applicate tisane sui vigneti, semina di piante tra i filari che permettono di areare il terreno. In cantina si limitano le operazioni per dare la qualità e il gusto aromatico ottimali.
Per migliorare la qualità e dare un maggior potere aromatico i vini riposano sui lieviti e in botti di rovere per otto mesi, gli interventi sono minimi e l'uso di solfiti ridotto. Negli anni '80 i genitori di Thomas creano il marchio Perseval Harteel, lasciano la cooperativa e con l'utiizzo di una pressa tradizionale iniziano la loro produzione in maniera indipendente privilegiando la qualità.
Alla fine degli anni '90 Thomas dopo un periodo di stage con un produttore di vino biodinamico in Borgogna é consapevole della necessità di lasciare che il frutto esprima liberamente le sue caratteristiche La scelta di passare al biologico rappresenta la sua concezione di agricoltura e la sua visione del futuro. Il Domaine è certificato agricoltura biologica dal 2012 e nel 2015 sono state prodotte le prime cuvee certificate bio. Scopri di più
| Nome | Thomas Perseval Champagne 1er Cru L’art Terre Brut Nature 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Perseval Thomas |
| Storia | e curiositàNato nei suggestivi vigneti ad anfiteatro di Chamery, L’Art Terre 2022 incarna la pura essenza del Parco Naturale della Montagne de Reims. La cantina Perseval Thomas, a conduzione biologica dal 2012, adotta una rigorosa vinificazione parcellare per esaltare l’autenticità di questo eccezionale Champagne Premier Cru. Privo di dosaggio, questo autentico Brut Nature fermenta e matura in barrique per otto mesi sui lieviti, regalando un sorso secco e vibrante. Una bollicina artigianale capace di rivelare nel calice tutta la straordinaria mineralità del proprio territorio. |
| Ubicazione | Chamery, vigneti ad anfiteatro attorno al villaggio nel Parco naturale della Montagna di Reims |
| Composizione del terreno | Terreni sabbioso-limosi, argille sabbiose e argilla calcarea |
| Periodo di fermentazione | 8 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (metodo classico) senza dosaggio (Brut Nature) |
| Vinificazione | Spumante metodo tradizionale (metodo classico) senza dosaggio (Brut Nature/pas dosé); fermentazione e affinamento in barrique per 8 mesi, sosta sui lieviti; vinificazione per parcella con interventi di cantina limitati e uso minimo di solfiti; sboccatura prevista gennaio 2025. |
| Affinamento | Fermentazione e affinamento in barrique per 8 mesi, con sosta sui lieviti; sboccatura prevista a gennaio 2025. |
| Allergeni | Contiene solfiti |