Terrazze dell'Etna
Etna Rosso Carusu 2024
| Denominazione | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| Affinamento | 6 mesi in acciaio inox, 6 mesi in tonneaux e 12 mesi in bottiglia. |
- Denominazione: Etna Rosso DOC 2024, vino rosso biologico fermo
- Uvaggio: 80% Nerello Mascalese e 20% Nerello Cappuccio
- Origine vulcanica: Bocca d’Orzo (Randazzo) a 600 metri, suoli lavici e pietrosi
- Vinificazione: macerazione sulle bucce per 40 giorni con rimontaggi e délestage
- Profilo e affinamento: acciaio, tonneaux, bottiglia; note di frutti rossi e spezie
Descrizione
Che tipo di vino è
Carusu di Terrazze dell’Etna è un vino rosso biologico che incarna il carattere autentico dell’Etna Rosso. Questo blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio si presenta con una veste rubino intensa, impreziosita da leggeri riflessi granati. Al naso svela nitidi profumi di frutti rossi maturi, note speziate e sentori di lacca. Al palato emerge una struttura solida e armoniosa, affinata in botti, sostenuta da tannini rotondi e gentili verso un finale etereo, ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve nascono sul versante nord-occidentale del vulcano, in località Bocca d’Orzo nel comune di Randazzo. A seicento metri di altitudine, i vigneti trentennali sono coltivati seguendo il sistema a spalliera e l’Alberello Etneo. Le radici esplorano profondi suoli vulcanico-lavici scuri e ricchi di detriti rocciosi, formatisi dalla disgregazione di antiche colate. Il clima fresco e ventilato garantisce una forte escursione termica tra il giorno e la notte, conferendo a queste uve un’identità montana ben delineata.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia a metà ottobre, la vinificazione inizia con una macerazione sulle bucce di quaranta giorni, utilizzando rimontaggi e délestage per ottimizzare l’estrazione strutturale. Al termine della fermentazione malolattica spontanea, il vino matura inizialmente in acciaio per poi proseguire la sua evoluzione in botti per l’affinamento per un periodo analogo. L’ultimo passaggio prevede un riposo di dodici mesi in bottiglia, essenziale per ammorbidire la trama tannica e raggiungere un perfetto equilibrio gustativo.
Storia e curiosità
Il Carusu di Terrazze dell’Etna è un affascinante Etna Rosso DOC che incarna appieno la potenza del vulcano. Prodotto a 600 metri di altitudine nel territorio di Randazzo, nasce da vigne trentennali coltivate secondo l’antica tradizione dell’Alberello Etneo. Le radici affondano in suggestivi suoli vulcanico-lavici e pietrosi, originati dalla disgregazione di antiche colate laviche. Grazie al clima fresco e ventilato, caratterizzato da una decisa escursione termica, questo vino esprime una netta identità montana.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2008
- Enologo: Riccardo Cotarella
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 36
Gli alberelli antichi di età superiore ai 60 anni danno vita al Cirneco: Etna Rosso il cui nome è un omaggio al cane da caccia autoctono del vulcano, che possiede uguali caratteristiche del vino in termini di eleganza e forza.
Dalle vigne più giovani nascono il Carusu, un giovane Etna Doc che ripercorre in chiave moderna la storia dei rossi dell’Etna, il Rosato Etna Doc dalle rosee sfumature e infine il Ciuri, un elegante ed unico vino, nato dalla vinificazione in bianco del Nerello Mascalese.
Dai vigneti di Carricante si produce il Cinniri, un Bianco Etna DOC che come il nome stesso indica riporta nel bicchiere i sapori tipici del vulcano.
I vitigni internazionali danno vita a quattro Spumanti Metodo Classico (due che effettuano 36 mesi di permanenza sui lieviti e due che restano 50 mesi) e due Rossi IGT Sicilia. Scopri di più
| Nome | Terrazze dell'Etna Etna Rosso Carusu 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Terrazze dell'Etna |
| Storia | e curiositàIl Carusu di Terrazze dell’Etna è un affascinante Etna Rosso DOC che incarna appieno la potenza del vulcano. Prodotto a 600 metri di altitudine nel territorio di Randazzo, nasce da vigne trentennali coltivate secondo l’antica tradizione dell’Alberello Etneo. Le radici affondano in suggestivi suoli vulcanico-lavici e pietrosi, originati dalla disgregazione di antiche colate laviche. Grazie al clima fresco e ventilato, caratterizzato da una decisa escursione termica, questo vino esprime una netta identità montana. |
| Ubicazione | Località Bocca d’Orzo, Randazzo (CT), versante nord-occidentale dell’Etna |
| Clima | Fresco e ventilato con notevole escursione termica tra il giorno e la notte |
| Composizione del terreno | Suoli vulcanico-lavici e pietrosi |
| Sistema di allevamento | Misto alberello/spalliera |
| N. piante per ettaro | 6.000 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 60 q/ha |
| Vendemmia | Seconda decade di ottobre |
| Periodo di fermentazione | Almeno 40 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione con macerazione sulle bucce con rimontaggi e délestage per almeno 40 giorni; fermentazione malolattica spontanea; affinamento in acciaio inox, poi in tonneaux e in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione con macerazione sulle bucce per almeno 40 giorni con rimontaggi e délestage; fermentazione malolattica spontanea; affinamento 6 mesi in acciaio inox, 6 mesi in tonneaux e 12 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | 6 mesi in acciaio inox, 6 mesi in tonneaux e 12 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |