Primitivo Gioia del Colle Sellato 2022

Che tipo di vino è

Il Primitivo Gioia del Colle Sellato di Tenuta Viglione è un vino rosso biologico ottenuto da uve Primitivo. Al naso esprime un profilo aromatico intenso, caratterizzato da note di ciliegia, prugna e fichi secchi, che si intrecciano a sfumature di carruba, foglia di tabacco e cenni speziati di noce moscata e chiodi di garofano. Al palato si rivela secco e vellutato, con un corpo equilibrato e una freschezza ben integrata che accompagna un finale piacevolmente sapido e persistente.

Da dove proviene

Questo vino ha origine a Santeramo in Colle, nel cuore della zona di Gioia del Colle in Puglia. I vigneti di Tenuta Viglione si trovano a 450 metri di altitudine con esposizione a sud-ovest, una posizione che garantisce maturazioni regolari. Il terreno ciottoloso su base calcarea conferisce al sorso struttura e una decisa chiusura sapida. L’azienda coltiva le uve seguendo un approccio rigorosamente biologico e sostenibile, nel pieno rispetto dell’ambiente e del ciclo naturale della vite.

Come viene prodotto

Le uve, coltivate a cordone speronato, vengono vendemmiate nella prima decade di settembre. Fermentazione e vinificazione avvengono in vasche di acciaio inox per preservare la nitidezza aromatica del vitigno. L’affinamento prevede una permanenza di 12 mesi in botti grandi per una parte del vino, creando il giusto equilibrio tra morbidezza e vivacità. Si consiglia di lasciarlo ossigenare prima di servirlo in abbinamento a carni rosse, carne di maiale o formaggi stagionati.