Morso Rosso Susumaniello 2024

Che tipo di vino è

Il Morso Rosso Susumaniello firmato Tenuta Viglione è un vino rosso biologico a Indicazione Geografica Tipica Puglia dal carattere avvolgente, ottenuto da uve Susumaniello. Questo vino, fermentato in botti di rovere francese, esprime un profilo aromatico intenso e floreale, arricchito da nitidi sentori di ciliegia, violetta e oliva nera. Al palato rivela una trama vigorosa, sostenuta da una spiccata acidità e da tannini raffinati che conducono a un finale armonico.

Da dove proviene

Le uve nascono nell’area delle Murge, coltivate in vigneti a cordone speronato situati a quattrocento metri di altitudine. L’esposizione dei filari e la natura dei suoli calcareo-argillosi creano un ambiente ideale per la maturazione dei grappoli. La raccolta si svolge nell’ultima decade di settembre, valorizzando un territorio pugliese vocato all’equilibrio tra freschezza e intensità.

Come viene prodotto

Il processo ha inizio con la fermentazione alcolica in botti di rovere francese, seguita da un periodo di sei mesi in cui una parte della massa affronta l’affinamento in legno. Questa gestione tecnica conferisce al vino un corpo solido, caratterizzato da un notevole estratto secco e un’acidità ben bilanciata. Per apprezzarne appieno l’essenza, è consigliata un’ora di decantazione prima del servizio a 18-20 °C, rendendolo ideale in abbinamento a primi piatti saporiti e formaggi stagionati.