Tenuta Ulisse
Merlot 2025
Altre annate:
2024| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Abruzzo (Italia) |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Affinamento | In serbatoi di acciaio inox con successivo affinamento in bottiglia. |
| Altre annate | 2024 |
- Identità: Vino rosato fermo da Merlot in purezza, Terre di Chieti IGT, vendemmia 2025
- Profumi: Note di mirtillo e lampone con sfumature floreali di rosa
- Gusto: Carattere fresco e vivace, acidità equilibrata, finale persistente e gradevole
- Vinificazione: Pressatura, criomacerazione a freddo e fermentazione lenta a 11 °C
- Abbinamenti: 8-10 °C, per aperitivi, salumi leggeri, carni bianche e pesce magro
Descrizione
Che tipo di vino è
Unico Merlot Rosé di Tenuta Ulisse è un vino rosato fermo da uve Merlot dell’Abruzzo, denominazione Terre di Chieti, ottenuto tramite vinificazione in bianco con criomacerazione a freddo. Si presenta con un colore brillante e invitante, esprimendo al naso intensi profumi di frutta rossa fresca, tra cui mirtillo e lampone, uniti a delicate note floreali di rosa. Al palato mostra una buona acidità che dona vivacità al sorso, riprendendo fedelmente le sensazioni olfattive. Il gusto armonioso culmina in un finale molto persistente, ideale come aperitivo o per accompagnare salumi leggeri, carni bianche e piatti a base di pesce.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Abruzzo, nel territorio di Terre di Chieti, a Crecchio. Qui le vigne beneficiano di peculiarità uniche in termini di esposizione e composizione dei terreni, che Tenuta Ulisse valorizza per riflettere la vocazione del luogo. In questo microclima abruzzese, il vitigno Merlot sviluppa un carattere originale, improntato alla massima freschezza espressiva e a una chiara definizione aromatica, esaltando la vitalità dei grappoli.
Come viene prodotto
Le uve intere vengono raffreddate per abbattere la temperatura e avviare la criomacerazione pellicolare, tecnica ideale per estrarre i composti aromatici più fini. Seguono la diraspatura, la macerazione a freddo e la pressatura in ambiente protetto. La fermentazione lenta avviene in serbatoi di acciaio inox, a cui segue l’affinamento in bottiglia. Questo processo di vinificazione restituisce un rosato dal profilo fragrante che preserva con cura l’identità del vitigno.
Storia e curiosità
L’Unico Merlot Rosé Terre di Chieti IGT è un’autentica specialità di Tenuta Ulisse, frutto di vigneti abruzzesi caratterizzati da esposizioni e microclimi unici. Per esaltarne l’intenso profilo, le uve passano attraverso l’esclusivo tunnel di raffreddamento "Ulisse", avviando una criomacerazione che ne estrae i composti aromatici più pregiati. Recensita dal critico Luca Maroni, l’annata 2025 valorizza il ricco patrimonio ampelografico di Crecchio ed è elegantemente sigillata dal moderno tappo in vetro VINO-LOK per preservarne al meglio l’identità e la freschezza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2006
- Enologo: Antonio Ulisse
- Ettari: 70
I nostri valori sono il collante che ci tiene insieme. Portiamo avanti la nostra idea di vino giorno dopo giorno, operando come una vera squadra. Siamo un’impresa di famiglia perché insieme, con cura e rispetto, diamo forma quotidiana al sogno di chi quella famiglia l’ha fondata. È un sistema complesso, che portiamo avanti con orgoglio e spirito collaborativo, in vista di un solo obiettivo: continuare a essere protagonisti attivi del rinascimento enologico della regione che amiamo, l’Abruzzo. Scopri di più
| Nome | Tenuta Ulisse Merlot 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato fermo |
| Classificazione | VdT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Abruzzo |
| Produttore | Tenuta Ulisse |
| Storia | e curiositàL’Unico Merlot Rosé Terre di Chieti IGT è un’autentica specialità di Tenuta Ulisse, frutto di vigneti abruzzesi caratterizzati da esposizioni e microclimi unici. Per esaltarne l’intenso profilo, le uve passano attraverso l’esclusivo tunnel di raffreddamento "Ulisse", avviando una criomacerazione che ne estrae i composti aromatici più pregiati. Recensita dal critico Luca Maroni, l’annata 2025 valorizza il ricco patrimonio ampelografico di Crecchio ed è elegantemente sigillata dal moderno tappo in vetro VINO-LOK per preservarne al meglio l’identità e la freschezza. |
| Ubicazione | Crecchio (CH) |
| Temperatura di fermentazione | 11 °C |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in bianco (criomacerazione a freddo) |
| Vinificazione | Cernita e introduzione delle uve intere nel tunnel di raffreddamento "Ulisse" con rapido abbattimento della temperatura, criomacerazione delle bucce ed estrazione dei composti aromatici; diraspatura, macerazione a freddo per 12 ore, pressatura in ambiente inertizzato; lenta fermentazione a temperatura controllata di 11 °C in vasche termoregolate e inertizzate. |
| Affinamento | In serbatoi di acciaio inox con successivo affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |