• Tenuta Sant'Antonio Scaia Rossa Corvina 2023
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Tenuta Sant'Antonio Vini Veneti

Tenuta Sant'Antonio

Tenuta Sant'Antonio Scaia Rossa Corvina 2023

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Tenuta Sant'Antonio Vini Veneti
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Denomination Veneto IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Grape varieties 100% Corvina
Aging In acciaio inox.
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Dettagli

Profumo

Profumo

Floreale di rosa rossa e viola mammola, fruttato di ciliegia, amarena, prugna, susina, frutti di bosco come mora, ribes rosso e nero, lampone.

Colore

Colore

Rosso rubino dai riflessi porpora.

Gusto

Sapore

Ben equilibrato da sapidità e freschezza. Intenso e con un buon corpo nonostante la leggiadra giovinezza.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Giovani

Abbinamenti

Primi piatti e risotti (anche della cucina tradizionale veneta come gli gnocchi di farina con formaggi di montagna, pasta e fagioli, risotto con la salsiccia) - carni rosse, arrosti, bolliti misti di gallina, manzo, lingua e cotechino - carni bianche e pollame in genere - polenta abbrustolita con le arringhe - formaggi stagionati.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Pollame
Maiale

Produttore
Tenuta Sant'Antonio
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1995
  • Enologo: Paolo Castagnedi
  • Bottiglie prodotte: 2.000.000
  • Ettari: 150
Il nostro sogno nasce tra le vigne paterne, nel cuore della Valpolicella. Siamo 4 fratelli con una profonda conoscenza della vite e del suo territorio. Ha origini contadine ed ambizioni forti. Ci porta ad avere, in ogni fase della lavorazione, massima cura per il vino che produciamo. Con un intento ben preciso: la ricerca dell’eccellenza.

I nostri vigneti si estendono tra Soave e Valpolicella, territori nobili, diversi per caratteristiche e per personalità. Sono territori di cui conosciamo profondamente il terreno, sappiamo dove batte il sole e quando arriva l’ombra per riposare un po’. È la nostra terra e la amiamo. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Tenuta Sant'Antonio

Name Tenuta Sant'Antonio Scaia Rossa Corvina 2023
Type Rosso green fermo
Denomination Veneto IGT
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% in volume
Grape varieties 100% Corvina
Country Italia
Region Veneto
Vendor Tenuta Sant'Antonio
Origin Comune di Colognola e Comune di Mezzane di Sotto
Climate Altitudine: 200 – 300 m. s.l.m.
Soil composition Colognola ai Colli: medio impasto con ghiaia in sottofondo. Mezzane di Sotto: Sabbioso, limoso con molto scheletro calcareo bianco.
Cultivation system Guyot, Pergola
Plants per hectare 3300–8000
Yield per hectare 120 quintali.
Wine making Sgranellatura dei grappoli con leggera macerazione a freddo - Pressatura: soffice con pneumopressa - Fermentazione: a temperatura controllata in inox - Malolattica: naturale - Batonnage: una volta alla settimana - Fermentazione Malolattica - Stabilizzazione: a freddo.
Aging In acciaio inox.
Total acidity 5.92 gr/L
Residual sugar 3.9 gr/L
Allergens Contains sulphites