• Tenuta Sant'Antonio Scaia Cabernet Sauvignon Torre Mellotti 2021
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Tenuta Sant'Antonio Vini Veneti

Tenuta Sant'Antonio

Tenuta Sant'Antonio Scaia Cabernet Sauvignon Torre Mellotti 2021

Rosso fermo semi-aromatico

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Tenuta Sant'Antonio Vini Veneti
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Denominazione Veneto IGT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 100% Cabernet Sauvignon
Affinamento In acciaio.
Annata 2021
Nome Prodotto Scaia Cabernet Sauvignon Torre Mellotti 2021
Colore Rosso rubino intenso con sfumature violacee.
Profumo Frutta rossa piccola, soprattutto mora, ribes e ciliegia, profumi floreali di viola e rosa canina.
Sapore Pieno, morbido con cenni di liquerizia e cacao, dai tannini vellutati.
Abbinamenti Primi piatti di pasta con ragù di carne e sughi all'Italiana; carni bianche alla griglia; arrosto o in umido; formaggi di buona stagionatura non piccanti, frutta secca.
Regione Veneto
Paese Italia
Altre annate 2020
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Dettagli

Profumo

Profumo

Frutta rossa piccola, soprattutto mora, ribes e ciliegia, profumi floreali di viola e rosa canina.

Colore

Colore

Rosso rubino intenso con sfumature violacee.

Gusto

Sapore

Pieno, morbido con cenni di liquerizia e cacao, dai tannini vellutati.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Primi piatti di pasta con ragù di carne e sughi all'Italiana; carni bianche alla griglia; arrosto o in umido; formaggi di buona stagionatura non piccanti, frutta secca.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Pollame
Maiale
Vitello

Produttore
Tenuta Sant'Antonio
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1995
  • Enologo: Paolo Castagnedi
  • Bottiglie prodotte: 2.000.000
  • Ettari: 150
Il nostro sogno nasce tra le vigne paterne, nel cuore della Valpolicella. Siamo 4 fratelli con una profonda conoscenza della vite e del suo territorio. Ha origini contadine ed ambizioni forti. Ci porta ad avere, in ogni fase della lavorazione, massima cura per il vino che produciamo. Con un intento ben preciso: la ricerca dell’eccellenza.

I nostri vigneti si estendono tra Soave e Valpolicella, territori nobili, diversi per caratteristiche e per personalità. Sono territori di cui conosciamo profondamente il terreno, sappiamo dove batte il sole e quando arriva l’ombra per riposare un po’. È la nostra terra e la amiamo. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Tenuta Sant'Antonio

Nome Tenuta Sant'Antonio Scaia Cabernet Sauvignon Torre Mellotti 2021
Tipologia Rosso fermo semi-aromatico
Classificazione Veneto IGT
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Vitigni 100% Cabernet Sauvignon
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Tenuta Sant'Antonio
Ubicazione Comune di Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi
Clima Altitudine: 300 m. s.l.m.
Composizione del terreno Bianco con scheletro dominante calcareo, con una frazione sabbiosa.
Sistema di allevamento Pergola e Guyot.
N. piante per ettaro 3500-7000
Resa per ettaro 12000 kg
Vendemmia Manuale - Pressatura sofficie con pneumopressa.
Vinificazione In acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati. Fermentazione alcolica naturale a temperatura controllata per 10 giorni. Malolattica naturale, batonage uan volta alla settimana fino alla fine della malolattica, stabilizzazione a freddo quando serve.
Affinamento In acciaio.
Acidità totale 6.06
Allergeni Contiene solfiti