Tenuta San Guido
Bolgheri Sassicaia 2023
| Denominazione | DOC Bolgheri Sassicaia |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc |
| Affinamento | di 24 mesi in barrique di rovere francese (un terzo nuove, il resto di primo e secondo passaggio), quindi ulteriore affinamento in bottiglia per circa 6 mesi. |
- Denominazione unica: Bolgheri Sassicaia DOC in formato Magnum da 1,5 litri
- Taglio bordolese: 85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc, raccolto 2023
- Vinificazione: fermentazione in acciaio a 28–30 °C, macerazione 13–15 giorni con rimontaggi e délestage
- Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese seguiti da 6 mesi in bottiglia
- Degustazione: note di frutta rossa, spezie e tabacco; tannini setosi e finale molto persistente
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Bolgheri Sassicaia di Tenuta San Guido è un vino rosso di grande prestigio che dà il nome all’omonima denominazione Bolgheri Sassicaia. Questo blend di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc esprime un profilo olfattivo complesso, caratterizzato da note di frutta rossa croccante, come ribes e ciliegia, impreziosite da sfumature di rosa damascena, macchia mediterranea, spezie dolci e tabacco mentolato. Al palato si rivela dinamico, elegante e avvolgente, sostenuto da tannini setosi e da una vibrante freschezza che accompagna la degustazione verso un finale straordinariamente persistente.
Da dove proviene
Le uve maturano nei vigneti di Tenuta San Guido, situati lungo la costa della Maremma, nel territorio di Castagneto Carducci. Le viti crescono a un’altitudine compresa tra i cento e i quattrocento metri sul livello del mare, beneficiando di un’ottima esposizione a ovest e sud-ovest. La particolarità di questa zona risiede nei suoi suoli compositi, ricchi di formazioni calcaree, argilla e un’abbondanza di sassi e ciottoli. Questo elevato contenuto sassoso garantisce le condizioni territoriali ideali per conferire al vino la sua celebre struttura ed eleganza.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia manuale e un’attenta selezione, le uve vengono sottoposte a una diraspatura soffice per preservare l’integrità del frutto. La fermentazione alcolica si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata con l’impiego esclusivo di lieviti indigeni, supportata da rimontaggi e délestage durante la macerazione. Terminata la fermentazione malolattica, il vino matura per ventiquattro mesi in botti di rovere francese. I diversi lotti riposano separatamente fino al momento dell’assemblaggio, concludendo il percorso produttivo con un periodo di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.
Storia e curiosità
Unico vino in Italia a vantare una denominazione dedicata, il Bolgheri Sassicaia DOC nasce nella storica Tenuta San Guido. Questo straordinario rosso d’ispirazione bordolese prende vita dalla visione di Mario Incisa della Rocchetta che, fin dagli anni ‘20, inseguiva l’idea di creare un fuoriclasse assoluto. Il suo nome rende omaggio ai terreni unici della tenuta, caratterizzati da una ricca presenza di sassi e calcare. Il formato Magnum da 1,5 L esalta la vendemmia 2023, premiata con 100/100 Robert Parker, celebrando una leggenda dell’enologia.
Premi
-
2023
100/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1940
- Enologo: Nicolò Incisa della Rocchetta, Carlo Paoli, Graziana Grassini
- Bottiglie prodotte: 980.000
- Ettari: 90
Il suo territorio si estende dal mar Tirreno fino alle colline dietro Castiglioncello, a 396 metri di altezza. La bellezza del suo paesaggio è nota: il suo tipico paesaggio, selvatico e dolce, gode di un incredibile microclima. Due terzi della superficie sono boschivi, il resto si suddivide fra il centro allenamento e l’allevamento di cavalli purosangue della Razza Dormello-Olgiata, l’Oasi di Bolgheri e i terreni coltivati.
Questi sono in parte le famose «sassicaie» genialmente individuate da Mario Incisa come dimora ideale per i vigneti impiantati a Cabernet Sauvignon, e in parte utilizzati per coltivazioni estensive e tradizionali. La tenuta digrada verso il mare, a ovest, con dolci colline, fino alla stupenda costa di dune e macchia mediterranea.
San Guido oggi è una fattoria moderna a conduzione diretta ai bordi di un'oasi faunistica e ambientale, l'Oasi di Bolgheri, la prima italiana riconosciuta internazionalmente. Scopri di più
| Nome | Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia Magnum 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Bolgheri Sassicaia DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Tenuta San Guido |
| Storia | e curiositàUnico vino in Italia a vantare una denominazione dedicata, il Bolgheri Sassicaia DOC nasce nella storica Tenuta San Guido. Questo straordinario rosso d’ispirazione bordolese prende vita dalla visione di Mario Incisa della Rocchetta che, fin dagli anni ‘20, inseguiva l’idea di creare un fuoriclasse assoluto. Il suo nome rende omaggio ai terreni unici della tenuta, caratterizzati da una ricca presenza di sassi e calcare. Il formato Magnum da 1,5 L esalta la vendemmia 2023, premiata con 100/100 Robert Parker, celebrando una leggenda dell’enologia. |
| Ubicazione | Bolgheri - Castagneto Carducci (Livorno) |
| Composizione del terreno | Suoli compositi con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro, abbondanti sassi, pietre e ciottoli, parzialmente argillosi; alto contenuto sassoso e formazioni calcaree |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 3.600–5.500 piante per ettaro |
| Vendemmia | Da inizio settembre a inizio ottobre (prima decade di settembre–10 ottobre) |
| Temperatura di fermentazione | 28-30 °C |
| Periodo di fermentazione | 13–15 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (senza aggiunta di lieviti esterni), con macerazione sulle bucce 13–15 giorni, rimontaggi e frequenti délestage; fermentazione malolattica in acciaio; affinamento 24 mesi in barrique di rovere francese e circa 6 mesi in bottiglia. |
| Vinificazione | Selezione delle uve tramite tavolo di cernita; pressatura e diraspatura soffici e delicate evitando di rompere le bucce; fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (circa 28-30 °C) senza aggiunta di lieviti esterni, con rimontaggi e frequenti délestage; macerazione sulle bucce per circa 13 5 giorni; fermentazione malolattica svolta e completata in acciaio a fine novembre; affinamento 24 mesi in barrique di rovere francese (un terzo nuove, resto di primo e secondo passaggio) e successivo affinamento in bottiglia. |
| Affinamento | di 24 mesi in barrique di rovere francese (un terzo nuove, il resto di primo e secondo passaggio), quindi ulteriore affinamento in bottiglia per circa 6 mesi. |
| Acidità totale | 5.9 |
| PH | 3.45 |
| Zuccheri residui | 0.1 |
| Allergeni | Contiene solfiti |