Tasca d'Almerita
Cygnus Blend 2021
| Denominazione | DOC Sicilia Nero d'Avola-Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 55% Nero d'Avola, 45% Cabernet Sauvignon |
| Affinamento | In barili di rovere francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, per il 30% nuovi e per il 70% al secondo e terzo passaggio, per circa 14 mesi. |
- Blend e denominazione: Sicilia DOC 2021, 55% Nero d’Avola e 45% Cabernet Sauvignon
- Affinamento in legno: 14 mesi in barrique di rovere francese (Allier e Tronçais)
- Profilo aromatico: mirtillo, prugna e ciliegia; vaniglia, cioccolato e tabacco
- Vinificazione: fermentazione in rosso a 28 °C per 2 settimane, poi malolattica completa
- Servizio e abbinamenti: 16-18 °C, 1 ora di decantazione; carni e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Cygnus di Tasca d’Almerita è un vino rosso fermo che fonde il carattere del Nero d’Avola con l’eleganza del Cabernet Sauvignon. Espressione autentica del territorio della Sicilia, questo blend rosso secco vanta un profilo fruttato nitido e una struttura solida. Al palato si rivela saporito e fine, con tannini vellutati e una vibrante nota sapida che ne estende la persistenza. Il bouquet aromatico offre intense sensazioni di frutti di bosco, ciliegia e confettura, impreziosite da tocchi speziati di vaniglia e cioccolato derivanti dal meticoloso periodo di maturazione.
Da dove proviene
Le uve maturano sulle colline di Tenuta Regaleali, nella provincia di Palermo. I vigneti sono coltivati a spalliera a circa quattrocento metri di altitudine, un’altezza ottimale per garantire una maturazione aromatica perfetta. Tasca d’Almerita conduce i terreni adottando pratiche biologiche e sostenibili, certificate dal protocollo SOStain. Il particolare microclima e la composizione del suolo donano al vino un carattere identitario, con una trama tannica ordinata e sfumature olfattive che ricordano la macchia mediterranea, la liquirizia e la terra bagnata.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una fermentazione tradizionale in rosso a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica. L’affinamento prosegue per quattordici mesi in pregiate botti di rovere francese provenienti dalle foreste di Allier e Tronçais. L’uso sapiente di legni di diversi passaggi arricchisce la complessità del vino senza coprire la freschezza del frutto, regalando un sorso morbido con richiami di tabacco. Perfetto dopo una decantazione di circa un’ora, si sposa magnificamente con arrosti di maiale, grigliate di carne e formaggi stagionati.
Storia e curiosità
Nato come omaggio a Richard Wagner, che completò il suo "Parsifal" ispirandosi proprio ai cigni di Villa Tasca, il Cygnus è un raffinato connubio tra storia e natura. Prodotta dalla Tenuta Regaleali, attiva fin dal 1830, questa eccellenza Sicilia DOC fonde l’anima autoctona del Nero d’Avola con l’eleganza del Cabernet Sauvignon. Pluripremiato e coltivato a 400 metri di altitudine secondo i principi di sostenibilità SOStain, questo prestigioso rosso racconta la maestria di Tasca d’Almerita, regalando un sorso avvolgente che celebra l’autenticità del territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1830
- Enologo: Laura Orsi
- Ettari: 697
La famiglia Tasca è internazionalmente riconosciuta per il ruolo pionieristico nell’enologia siciliana moderna. A partire dal 2001, Tasca d’Almerita ha portato avanti un progetto di valorizzazione delle varietà autoctone in territori maggiormente vocati: accanto a Regaleali, tenuta madre con circa 500 ettari di estensione, si sono aggiunte le tenute Capofaro a Salina, Tascante sul versante nord dell’Etna, Whitaker a Mozia e Sallier de La Tour nella Doc Monreale.
Nel 2019, Tasca d’Almerita ha ricevuto dalla rivista Wine Enthusiast il premio come "Cantina Europea dell’Anno", mentre nel 2021 è diventata una delle sole 24 cantine del mondo ad essere insignita da Robert Parker - Wine Advocate con il prestigioso marchio di sostenibilità "Green Emblem". Da marzo 2023 – già società Benefit – ha ottenuto l’autorevole certificazione internazionale B Corp, entrando così in un ristretto gruppo di aziende che perseguono i più rigidi standard di sostenibilità sociale e ambientale. Nel 2025, Tasca d’Almerita ha ottenuto il riconoscimento di Marchio Storico ed è stata ufficialmente iscritta nel Registro Speciale dei Marchi storici di interesse nazionale del Ministero delle Imprese e del Made in Italy. Scopri di più
| Nome | Tenuta Regaleali Cygnus Blend 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 55% Nero d'Avola, 45% Cabernet Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Tasca d'Almerita |
| Storia | e curiositàNato come omaggio a Richard Wagner, che completò il suo "Parsifal" ispirandosi proprio ai cigni di Villa Tasca, il Cygnus è un raffinato connubio tra storia e natura. Prodotta dalla Tenuta Regaleali, attiva fin dal 1830, questa eccellenza Sicilia DOC fonde l’anima autoctona del Nero d’Avola con l’eleganza del Cabernet Sauvignon. Pluripremiato e coltivato a 400 metri di altitudine secondo i principi di sostenibilità SOStain, questo prestigioso rosso racconta la maestria di Tasca d’Almerita, regalando un sorso avvolgente che celebra l’autenticità del territorio. |
| Ubicazione | Tenuta Regaleali (provincia di Palermo), Sicilia, Italia |
| Sistema di allevamento | Spalliera |
| N. piante per ettaro | Circa 4.000 |
| Resa per ettaro | 7.000 kg/ettaro |
| Temperatura di fermentazione | 28 °C |
| Periodo di fermentazione | 2 settimane |
| Tecnica di produzione | Fermentazione tradizionale in rosso seguita da fermentazione malolattica completa |
| Vinificazione | Fermentazione tradizionale in rosso a 28 °C per circa 2 settimane, seguita da fermentazione malolattica completa. |
| Affinamento | In barili di rovere francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, per il 30% nuovi e per il 70% al secondo e terzo passaggio, per circa 14 mesi. |
| Acidità totale | 5.2 |
| PH | 3.82 |
| Zuccheri residui | 1.6 |
| Allergeni | Contiene solfiti |