Erse Etna Rosso 2024

Che tipo di vino è

Tenuta di Fessina Erse Etna Rosso è un vino rosso secco che esprime l’identità autentica dell’Etna Rosso. Ottenuto da uve Nerello Mascalese, si presenta con un colore rubino chiaro e un bouquet aromatico caratterizzato da note di viola, frutti rossi, pepe rosa e sfumature balsamiche. Al palato rivela una trama setosa e avvolgente, sostenuta da un’acidità tesa e tannini levigati, che guidano verso un finale sapido. La sua eleganza austera accompagna idealmente carni alla griglia e formaggi stagionati, dimostrando una notevole capacità di invecchiamento.

Da dove proviene

Questo vino nasce sul versante nord del vulcano Etna, nel comune di Castiglione di Sicilia. Le uve provengono da vigne storiche coltivate ad alberello, con un’età media superiore ai novant’anni, situate a circa settecento metri di altitudine con esposizione a nord-est. Il terroir di Rovittello si distingue per i suoi suoli sabbiosi e minerali, nati dalle sciare della colata lavica del 1911. La composizione del terreno, ricca di basalto, ferro e manganese, conferisce al vino una spiccata mineralità e particolari sentori di grafite e terra.

Come viene prodotto

La vinificazione comincia in ottobre con la vendemmia manuale, seguita da diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione e macerazione avvengono in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata per un periodo di sei-nove giorni, così da estrarre colore e aromi in modo ottimale. Dopo lo svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica, il vino matura per ventiquattro mesi in botti di rovere francese. Il processo produttivo si conclude con un affinamento in bottiglia della durata di almeno dodici mesi, essenziale per raggiungere il perfetto equilibrio gustativo.