Dr. Fischer
Sparkling Riesling Zero Alcol
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 0.0% in volume |
| Area | Mosella-Saar-Ruwer (Germania) |
| Vitigni | 100% Riesling |
- Zero alcol: Spumante Metodo Classico 0,0% vol ottenuto da uve Riesling in formato 0,75 l
- Dealcolizzazione: Processo sottovuoto a bassa pressione per mantenere aromi e struttura
- Profilo aromatico: Note di mela verde, pesca, agrumi, fiori bianchi e idrocarburo
- Perlage fine: Bollicine sottili e persistenti con sensazione cremosa e freschezza minerale
- Abbinamenti: Indicato per aperitivo; si abbina a sushi, crostacei, antipasti e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Steinbock Sparkling Riesling Zero Alcol è un raffinato spumante analcolico realizzato secondo i princìpi del Metodo Classico. Ottenuto da uve Riesling, si presenta nel calice con un colore paglierino brillante e un perlage fine che regala al palato una piacevole sensazione cremosa. Il bouquet si apre con fragranti note di mela verde, pesca e agrumi, arricchite da sentori floreali e dalle caratteristiche sfumature di idrocarburo tipiche del vitigno maturo. Al gusto rivela una freschezza vibrante e una spiccata mineralità, mantenendo un’acidità armoniosa che lo rende ideale per accompagnare sushi e crostacei.
Da dove proviene
Questo vino affonda le proprie radici nella Mosella-Saar-Ruwer, in Germania, una regione d’eccellenza per la coltivazione del Riesling. Il microclima e la composizione dei suoli conferiscono alle uve una vivacità che si ritrova integra nel bicchiere. Il progetto nasce dalla collaborazione tra Dr. Fischer e J. Hofstätter, uniti per valorizzare la rigorosa impronta territoriale. Il vino esprime la tipica freschezza minerale dei pendii tedeschi, offrendo una beva dinamica, pulita e profondamente legata alla propria area di origine.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la vinificazione in acciaio di uve selezionate, finalizzata a preservare la purezza del frutto. Successivamente, si procede con una dealcolizzazione sottovuoto a bassa pressione. Questa tecnica riduce la pressione atmosferica, permettendo di abbassare il punto di ebollizione a circa 25 °C. Grazie a questa delicata estrazione termica, gli aromi primari e la struttura originale restano inalterati. Il risultato è una bevanda capace di mantenere intatte le qualità organolettiche della materia prima di partenza.
Storia e curiosità
Nato dalla sinergia tra Dr. Fischer e la tenuta J. Hofstätter, lo Steinbock Sparkling Riesling Zero Alcol è un raffinato spumante ottenuto da uve della regione Mosella-Saar-Ruwer. Si distingue per l’innovativa dealcolizzazione sottovuoto: abbassando la pressione atmosferica, l’alcol evapora a basse temperature, preservando così intatti i delicati aromi del vino. Il risultato non è un succo d’uva, bensì un’autentica bollicina analcolica, perfetta per concedersi un brindisi elegante all’insegna della massima leggerezza.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1910
| Nome | Steinbock Sparkling Riesling Zero Alcol |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico |
| Classificazione | N/A |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 0.0% in volume |
| Vitigni | 100% Riesling |
| Nazione | Germania |
| Regione | Mosella-Saar-Ruwer |
| Produttore | Dr. Fischer |
| Storia | e curiositàNato dalla sinergia tra Dr. Fischer e la tenuta J. Hofstätter, lo Steinbock Sparkling Riesling Zero Alcol è un raffinato spumante ottenuto da uve della regione Mosella-Saar-Ruwer. Si distingue per l’innovativa dealcolizzazione sottovuoto: abbassando la pressione atmosferica, l’alcol evapora a basse temperature, preservando così intatti i delicati aromi del vino. Il risultato non è un succo d’uva, bensì un’autentica bollicina analcolica, perfetta per concedersi un brindisi elegante all’insegna della massima leggerezza. |
| Ubicazione | Mosella-Saar-Ruwer, Germania |
| Tecnica di produzione | Dealcolizzazione a bassa pressione (sottovuoto) tramite riduzione della pressione atmosferica |
| Vinificazione | Nasce dalla dealcolizzazione di un vino ottenuto da uve Riesling selezionate tramite un processo innovativo a bassa pressione: riduzione della pressione atmosferica (circa 15 mbar) che abbassa il punto di ebollizione dell’alcol da circa 78 °C a circa 25-30 °C, preservando i delicati aromi del vino. |
| Allergeni | Contiene solfiti |