Serine 2022

Che tipo di vino è

Serine di Stefano Amerighi è un vino rosso biologico prodotto esclusivamente con uve Syrah nella denominazione Cortona, in Toscana. Si presenta con un colore rosso rubino, luminoso e profondo. Al naso esprime aromi di frutti rossi e neri maturi, intrecciati a sfumature balsamiche e alle caratteristiche note speziate del vitigno. Al palato si rivela denso e concentrato, mantenendo un’eleganza raffinata grazie a una trama tannica delicata. Il sorso è strutturato e preciso, caratterizzato da un ottimo equilibrio e da una lunga persistenza gustativa che ne definisce il carattere deciso.

Da dove proviene

Questo rosso nasce a Cortona, un’area della Toscana storicamente vocata alla coltivazione dello Syrah. Il profondo legame con la zona d’origine si riflette in un’espressione fedele del vitigno, capace di esaltare la nitidezza del frutto. La gestione agronomica fondata sull’agricoltura biologica rappresenta un pilastro dell’identità produttiva di Stefano Amerighi. Le caratteristiche dei suoli toscani plasmano un profilo intenso e strutturato, restituendo nel bicchiere tutta l’autenticità del territorio.

Come viene prodotto

La vinificazione è volta a esaltare la pulizia aromatica del frutto, mantenendo una materia fitta ma equilibrata. Il processo produttivo è orientato a conservare la precisione gustativa, sostenendo la struttura senza intaccarne la finezza. Per apprezzare appieno questa complessità, si consiglia una decantazione di un’ora prima del servizio, favorendo la corretta ossigenazione. A tavola, la sua persistenza si sposa armoniosamente con piatti a base di manzo, maiale, agnello, selvaggina e formaggi stagionati.