Stefano Amerighi
Cortona Syrah 2023
| Denominazione | DOC Cortona Syrah |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Affinamento | Dal 2010 la massa matura per il 50% in vasche di cemento e per il restante 50% in legno di rovere di diversa capacità per circa 20 mesi. in bottiglia per un anno. |
- Origine e vitigno: Syrah biologico fermo da Cortona DOC, Toscana (AR), vendemmia 2023
- Colore: Rosso rubino fitto, intenso e profondo nel bicchiere
- Profumi: Note di confettura di mora e ciliegia, caffè, terra umida, cardamomo e ginepro
- Gusto: Struttura calda e cremosa, tannini ben integrati, acidità vivace e finale persistente
- Vinificazione: Pigiatura tradizionale a piedi; affinamento 20 mesi in cemento e rovere, 1 anno in bottiglia
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Cortona Syrah di Stefano Amerighi è un vino rosso biologico dal colore rubino impenetrabile. Al naso sprigiona aromi di confettura di more, ciliegie, caffè, terra umida, cardamomo e ginepro. Al palato rivela una struttura calda e cremosa, bilanciata da una vivace acidità e tannini ben integrati, per un finale lungo. Accompagna idealmente piatti a base di manzo, selvaggina, formaggi stagionati e ricette speziate.
Da dove proviene
Questo Syrah nasce nel cuore della Toscana, all’interno della rinomata zona di Cortona. Il lavoro di Stefano Amerighi segue un rigoroso approccio biodinamico per restituire un’immagine fedele delle campagne aretine. L’assenza di correttivi valorizza la natura delle uve, esaltando un profilo aromatico scuro legato al suolo. L’identità del territorio toscano si esprime con grande ampiezza e pulizia nel calice.
Come viene prodotto
La cantina adotta un’etica artigianale che inizia con la pigiatura con i piedi eseguita secondo i metodi antichi. La maturazione dura circa venti mesi ed è suddivisa tra vasche di cemento e botti di rovere, scelta che conferisce precisione e sostegno strutturale. Il ciclo si conclude con un affinamento in bottiglia di un anno per amalgamare al meglio le componenti. Si consiglia una decantazione di un’ora prima del servizio.
Storia e curiosità
Nato nell’azienda biodinamica di Stefano Amerighi a Cortona, questo Syrah rispecchia un approccio puramente artigianale. La vinificazione segue l’antica pratica della pigiatura con i piedi e la totale assenza di additivi, restituendo così l’essenza più autentica del territorio toscano. La maturazione di venti mesi si svolge armoniosamente tra vasche di cemento e botti in legno di rovere, conferendo al vino precisione e solidità strutturale. Un anno di affinamento in bottiglia amalgama le componenti di questo vino rosso biologico, specchio fedele dell’annata.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2002
- Enologo: Stefano Amerighi
- Bottiglie prodotte: 40.000
- Ettari: 11
Per raggiungere questo obiettivo abbiamo identificato una zona del chiuso di Cortona denominata Poggiobello di Farneta, e all'interno di essa, due colline ben esposte a sud sud ovest, racchiuse tra una vecchia strada brecciata ad ovest, un boschetto a sud e il crinale delle colline ad est a chiudere l'orizzonte. Scopri di più
| Nome | Stefano Amerighi Cortona Syrah 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biodinamico fermo |
| Classificazione | Cortona DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Stefano Amerighi |
| Storia | e curiositàNato nell’azienda biodinamica di Stefano Amerighi a Cortona, questo Syrah rispecchia un approccio puramente artigianale. La vinificazione segue l’antica pratica della pigiatura con i piedi e la totale assenza di additivi, restituendo così l’essenza più autentica del territorio toscano. La maturazione di venti mesi si svolge armoniosamente tra vasche di cemento e botti in legno di rovere, conferendo al vino precisione e solidità strutturale. Un anno di affinamento in bottiglia amalgama le componenti di questo vino rosso biologico, specchio fedele dell’annata. |
| Ubicazione | Cortona (AR), Toscana |
| Tecnica di produzione | Pigiatura con i piedi; maturazione 50% in vasche di cemento e 50% in legno di rovere; affinamento in bottiglia per un anno |
| Vinificazione | Etica aziendale con totale assenza di correttivi; pigiatura alla maniera antica con i piedi. Maturazione per il 50% in vasche di cemento e per il 50% in legno di rovere di diversa capacità per circa 20 mesi; affinamento in bottiglia per un anno. |
| Affinamento | Dal 2010 la massa matura per il 50% in vasche di cemento e per il restante 50% in legno di rovere di diversa capacità per circa 20 mesi. in bottiglia per un anno. |
| Allergeni | Contiene solfiti |