Sorelle Bronca
Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Ovest Extra Dry
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 95% Glera, Bianchetta trevigiana, Perera |
| Affinamento | Metodo Martinotti; fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti per almeno 4 mesi. |
- Denominazione DOCG: Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry, 11% vol
- Uvaggio: 95% Glera con Perera e Bianchetta per freschezza e finezza
- Metodo di spumantizzazione: Charmat-Martinotti con sosta sui lieviti di 4 mesi
- Profilo aromatico: frutta bianca, acacia e glicine; colore giallo paglierino
- Perlage e gusto: bollicina finissima e persistente, sorso armonioso e vivace
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Ovest di Sorelle Bronca è un Valdobbiadene Prosecco Superiore che nasce da un blend di uve Glera, Perera e Bianchetta. Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini, impreziosito da un perlage molto fine e persistente. Al naso sprigiona profumi complessi di frutta bianca, arricchiti da delicate note floreali di acacia e glicine. Il dosaggio Extra Dry regala un sorso elegante e gioioso, in cui la freschezza vivace si fonde armoniosamente con il residuo zuccherino, donando al vino una notevole profondità gustativa.
Da dove proviene
Questo spumante viene prodotto nel cuore del Veneto, all’interno della zona del Valdobbiadene Prosecco Superiore, tra le colline di Col San Martino, Colbertaldo e Farrò. I vigneti aziendali sono curati seguendo un rigoroso approccio ecologico e biodinamico, che esclude l’uso di concimi chimici e l’irrigazione artificiale. Tra i filari, allevati con il tradizionale sistema a capovolto, l’inerbimento è lasciato crescere spontaneamente per preservare la biodiversità. La vendemmia esclusivamente manuale assicura una selezione meticolosa dei grappoli, capace di trasferire nel calice l’autentica espressione del territorio.
Come viene prodotto
La lavorazione in cantina inizia con una pressatura soffice delle uve intere. La prima fermentazione in vasche d’acciaio avviene spontaneamente grazie all’azione dei lieviti indigeni. Successivamente, la presa di spuma segue il metodo Charmat-Martinotti, con una sosta sui lieviti che si protrae per almeno quattro mesi. Questa tecnica artigianale esalta i sentori primari del frutto, garantendo una bollicina vivace e finissima e una struttura complessiva dall’equilibrio impeccabile.
Storia e curiosità
Nato tra le colline venete, il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG L’Ovest di Sorelle Bronca esprime l’autenticità del territorio attraverso pratiche ecologiche e biodinamiche. Le uve, raccolte rigorosamente a mano nei vigneti di proprietà, vengono lavorate secondo il metodo Charmat-Martinotti utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Dopo un affinamento di quattro mesi in acciaio sui lieviti, il vino regala un perlage molto fine e persistente. Questo spumante unisce sentori di frutta bianca e fiori d’acacia in un sorso armonioso ed estremamente elegante.
Premi
-
89/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1959
- Enologo: Elisa Piazza
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 25
Solo da vigneti di proprietà, curati con passione e vendemmiati a mano con le cassette, otteniamo vini simbolo del territorio ma anche dell’abilità dell’uomo di trarre il meglio dalla natura. Di qui il ruolo fondamentale della ricerca intesa non come "fuga in avanti" ma esaltazione di ciò che è diverso per natura, analizzandolo in profondità ed interrogandosi su di ogni singolo aspetto, come parte di un insieme molto più complesso.
La sperimentazione di nuovi preparati naturali per la difesa della vite, l’adozione della visione moderna di una tecnica antica come la consociazione tra diverse specie vegetali, lo studio sulle fermentazioni spontanee sono solo alcune delle particelle elementari che compongono il vino della nostra cantina.
La ricerca della qualità guida il nostro operare quotidiano. Da qui deriva il senso delle nostre scelte e il naturale sviluppo della nostra storia. L’ossessione per la qualità e il grande amore per il paesaggio ci hanno portati anni fa sulla strada dell’eco sostenibilità, nel rispetto della natura che ci circonda e che ci dona i suoi frutti migliori.
La qualità è stata il nostro passaporto per il mondo. Questo ci ha consentito e ci consente oggi di provare l’orgoglio di presentare un prodotto italiano di alto livello, contribuendo a mantenere elevata l’immagine del Prosecco Superiore e della tradizione vitivinicola del nostro Paese. Scopri di più
| Nome | Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Ovest Extra Dry |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra dry |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 95% Glera, Bianchetta trevigiana, Perera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Sorelle Bronca |
| Storia | e curiositàNato tra le colline venete, il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG L’Ovest di Sorelle Bronca esprime l’autenticità del territorio attraverso pratiche ecologiche e biodinamiche. Le uve, raccolte rigorosamente a mano nei vigneti di proprietà, vengono lavorate secondo il metodo Charmat-Martinotti utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Dopo un affinamento di quattro mesi in acciaio sui lieviti, il vino regala un perlage molto fine e persistente. Questo spumante unisce sentori di frutta bianca e fiori d’acacia in un sorso armonioso ed estremamente elegante. |
| Ubicazione | Col San Martino-Colbertaldo-Farrò |
| Sistema di allevamento | Tipica della zona riconducibile al capovolto |
| Periodo di fermentazione | Sosta sui lieviti per almeno 4 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat-Martinotti |
| Vinificazione | Pressatura sequenziale di uva intera, fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti per almeno 4 mesi. |
| Affinamento | Metodo Martinotti; fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti per almeno 4 mesi. |
| Acidità totale | 6.5 |
| Zuccheri residui | 13.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |