Sordo Giovanni
Spumante Paola Sordo Rosé Brut
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | In bottiglia sui lieviti per oltre 18 mesi. |
Descrizione
Spumante Rosé metodo classico brut dal Piemonte, prodotto da Sordo Giovanni. 12% vol, 100% Nebbiolo. Un rosato che celebra l'eleganza del Nebbiolo in versione spumante, con una bollicina fine e persistente. Fine, intenso, con ricordi di fiori freschi, lieviti e spezie dolci. Rosa brillante con sfumature color ambra. Asciutto, persistente e gradevolmente sapido, perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti delicati.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1912
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 53
La svolta si ha con l’arrivo di Giovanni Sordo, figlio di Giuseppe, uomo che ebbe l’intuizione e la capacità di scegliere e acquistare a partire dalla metà del Novecento, vigneti di grande vocazione, i famosi "surì", idonei a dare vini di grande qualità e prestigio. Giovanni, insieme alla moglie Maria, memoria storica dell’Azienda, negli anni Sessanta ampliò la cantina, costruì l'attuale sala dedicata alla fermentazione alcolica e la prima bottaia dedicata esclusivamente all’affinamento del pregiato Barolo, nella quale sistemò grandi botti di Rovere dalla capacità di 120 hl.
Nel 2001, a seguito della morte prematura di Giovanni, il figlio Giorgio prende le redini dell’azienda. Giorgio grazie agli insegnamenti e alla passione trasmessa dal padre porta avanti la tradizione di famiglia. Amante delle MGA del Barolo nel 2013 raggiunge un grande traguardo con la prima produzione di otto MGA di Barolo.
Le donne della famiglia Sordo hanno avuto un ruolo fondamentale, fin dalla fondazione dell’azienda. La signora Lina, al fianco del marito Giuseppe, ha intrapreso il cammino, proseguito poi dalla signora Maria che per amore di Giovanni, ne ha sostenuto le scelte importanti, custodendo gelosamente memoria. Oggi la quarta generazione è rappresentata da una figura femminile Paola Sordo, unica figlia di Giorgio, classe 1999. Scopri di più
| Nome | Sordo Giovanni Spumante Paola Sordo Rosè Brut |
|---|---|
| Tipologia | Rosato spumante metodo classico brut |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Sordo Giovanni |
| Ubicazione | Langhe, Roero |
| Clima | Altitudine: oltre i 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud -Ovest. |
| Composizione del terreno | Calcareo - sabbioso. |
| Sistema di allevamento | Controspalliera con potatura a Guyot tradizionale. |
| Resa per ettaro | 60 q. |
| Vinificazione | Diraspatura-pigiatura, vinificazione in rosa in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata di circa 10 °C. per circa 10 giorni. |
| Affinamento | In bottiglia sui lieviti per oltre 18 mesi. |
| Acidità totale | 6.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |