Simonsig
Methode Cap Classique Cuvee Royale Blanc de Blancs 2017
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sudafrica (Sudafrica) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Imbottigliato per completare la seconda fermentazione in bottiglia e affinato sui lieviti per almeno 3 anni. |
- Stile e provenienza: Spumante Metodo Classico Brut prodotto a Stellenbosch, Sudafrica
- Vitigno e annata: Blanc de Blancs da Chardonnay in purezza, vendemmia 2017, 12,5% vol
- Aromi: Sentori di fiori di limone e lime, mela, nocciola, brioche e pane fresco
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio senza malolattica, seconda fermentazione in bottiglia
- Degustazione e abbinamento: Perlage molto fine, mineralità e acidità; servire a 6-8 °C con pesce e crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Simonsig Cuvee Royale Blanc de Blancs è uno spumante Metodo Classico Brut, concepito per esaltare le peculiarità del vitigno che lo compone: lo Chardonnay. Nel calice rivela un colore paglierino tenue e un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico esprime profumi di fiori di limone e mela, arricchiti da eleganti note di nocciola, brioche e pane appena sfornato. Al palato si distingue per una spiccata mineralità e una vivace freschezza, che ne garantiscono la persistenza. È ideale in abbinamento ad antipasti leggeri, crostacei e piatti a base di pesci magri.
Da dove proviene
Questo spumante nasce a Stellenbosch, celebre distretto vitivinicolo sudafricano storicamente vocato alla produzione di bollicine di qualità. Le viti affondano le radici in terreni ideali per coltivare lo Chardonnay. La cantina Simonsig opera una rigorosa selezione manuale in vigna, raccogliendo esclusivamente i grappoli più sani. L’influenza del clima locale conferisce alle uve una spiccata tensione acida, elemento essenziale per sostenere il potenziale evolutivo e la precisione stilistica del vino nel tempo.
Come viene prodotto
La produzione del Simonsig Cuvee Royale Blanc de Blancs segue il prestigioso Metodo Classico, conosciuto in Sudafrica come Cap Classique. Dopo una pressatura soffice a grappolo intero, il mosto svolge la fermentazione in acciaio, senza svolgere la malolattica per preservare l’integrità delle note agrumate. Segue la rifermentazione in bottiglia, con una maturazione sui lieviti di almeno tre anni. Questo affinamento arricchisce la struttura del vino, bilanciando l’acidità con una delicata nota di lievito e conferendo al sorso una notevole profondità.
Storia e curiosità
La storica cantina Simonsig rende omaggio all’eredità del fondatore Frans Malan con la sua Cuvée Royale Blanc de Blancs del 2017. Questo straordinario spumante di Stellenbosch rappresenta la massima espressione della rinomata Méthode Cap Classique, maturando per almeno tre anni sui lieviti. Fermentato in serbatoi di acciaio senza fermentazione malolattica per preservarne la vibrante freschezza, questo vino offre un’eccellenza assoluta, confermata dagli ottimi punteggi di Decanter e Robert Parker.
Premi
-
2017
91/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
-
2017
90/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Questi elementi si intrecciano in questa azienda agricola a conduzione familiare, dove il defunto Frans Malan produsse la prima bottiglia del nostro amato Kaapse Vonkel, il primo Méthode Cap Classique del Sudafrica prodotto nel classico stile di fermentazione in bottiglia. A lui va anche il merito di aver co-fondato la fiorente Strada del Vino di Stellenbosch, una novità assoluta per l'epoca. Oggi la sua eredità vive attraverso i figli, Francois e Johan, e i nipoti Francois-Jacques, Christelle e Michael, la seconda e la terza generazione Malan della Simonsig Wine Estate. Scopri di più
| Nome | Simonsig Methode Cap Classique Cuvee Royale Blanc de Blancs 2017 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Sudafrica |
| Regione | Sudafrica |
| Produttore | Simonsig |
| Storia | e curiositàLa storica cantina Simonsig rende omaggio all’eredità del fondatore Frans Malan con la sua Cuvée Royale Blanc de Blancs del 2017. Questo straordinario spumante di Stellenbosch rappresenta la massima espressione della rinomata Méthode Cap Classique, maturando per almeno tre anni sui lieviti. Fermentato in serbatoi di acciaio senza fermentazione malolattica per preservarne la vibrante freschezza, questo vino offre un’eccellenza assoluta, confermata dagli ottimi punteggi di Decanter e Robert Parker. |
| Ubicazione | Stellenbosch, Capo Occidentale, Sudafrica |
| Periodo di fermentazione | Almeno 3 anni |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (Méthode Cap Classique, fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Prima fermentazione in serbatoi di acciaio inox per preservare freschezza e aromi, senza fermentazione malolattica; imbottigliato per completare la seconda fermentazione in bottiglia (metodo classico) e affinato sui lieviti per almeno 3 anni; pressatura soffice a grappolo intero delle uve selezionate a mano. |
| Affinamento | Imbottigliato per completare la seconda fermentazione in bottiglia e affinato sui lieviti per almeno 3 anni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |