Simonsig
Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2023
| Denomination | N/A |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% in volume |
| Area | Sudafrica (Sudafrica) |
| Grape varieties | 54% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 1% Pinot Meunier |
| Annata | 2023 |
| Denominazione | N/A |
| Biologico | Sì |
| Nome del Prodotto | Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2023 |
| Colore | Oro chiaro. |
| Profumo | Mela fresca, pesca bianca e fiori di agrumi invitano al naso. |
| Gusto | Un palato raffinato mostra esplosioni di limone, frutta a nocciolo e lampone con una nota di complessità di lievito. |
| Abbinamenti | Il versatile Kaapse Vonkel può essere servito con uova strapazzate al mattino, bobotie a pranzo, cozze fresche a cena o torta come dessert. |
| Zona | Sudafrica |
| Paese | Sudafrica |
| Altre annate | 2021 , 2022 |
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
Questi elementi si intrecciano in questa azienda agricola a conduzione familiare, dove il defunto Frans Malan produsse la prima bottiglia del nostro amato Kaapse Vonkel, il primo Méthode Cap Classique del Sudafrica prodotto nel classico stile di fermentazione in bottiglia. A lui va anche il merito di aver co-fondato la fiorente Strada del Vino di Stellenbosch, una novità assoluta per l'epoca. Oggi la sua eredità vive attraverso i figli, Francois e Johan, e i nipoti Francois-Jacques, Christelle e Michael, la seconda e la terza generazione Malan della Simonsig Wine Estate. Scopri di più
| Name | Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2023 |
|---|---|
| Type | Bianco green spumante metodo classico brut |
| Denomination | N/A |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% in volume |
| Grape varieties | 54% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 1% Pinot Meunier |
| Country | Sudafrica |
| Region | Sudafrica |
| Vendor | Simonsig |
| Harvest | Tutte le uve sono raccolte a mano. I grappoli interi vengono pressati delicatamente in presse pneumatiche. |
| Wine making | Dopo due giorni di decantazione, il succo viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a circa 15 7 °C con ceppi di lievito appositamente selezionati. Per aggiungere complessità al vino, una parte dello Chardonnay viene fatta fermentare in vecchie botti di rovere francese. Non viene effettuata la fermentazione malolattica per preservare la freschezza del vino. |
| Total acidity | 7.7 gr/L |
| PH | 3.1 |
| Residual sugar | 4.1 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |