Casa Sartori 1898
Amarone della Valpolicella Classico Reius 2020
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 50% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Affinamento | 1 anno in cemento, 3 anni in rovere, 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
- Formato e grado alcolico: Bottiglia da 0,75 l, 15,5% vol. Prodotto da Casa Sartori 1898
- Denominazione e origine: Amarone della Valpolicella Classico DOCG proveniente da Negrar, in Veneto
- Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella arricchiti da Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
- Vinificazione: Uve appassite 3-4 mesi, fermentazione in acciaio e 3 anni in rovere
- Stile e note: Vino vegano non filtrato con sentori di spezie, frutta secca, ribes e cioccolato
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Amarone della Valpolicella Classico Reius, firmato Sartori, è un vino rosso di grande struttura e profondità. Nasce da un blend di Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, presentandosi con un colore rubino intenso arricchito da riflessi granati. Al naso si distingue per un bouquet complesso che spazia dalla frutta secca alle ciliegie, fino a note di spezie calde e cioccolato. Al palato regala un sorso pieno e vellutato, con tannini morbidi e un finale di lunga persistenza. Si tratta di un’espressione vegana e non filtrata.
Da dove proviene
Questo vino ha origine nei vigneti collinari della Valpolicella Classica, situati a nord di Verona. Le viti, coltivate nell’area di Negrar, affondano le radici in suoli argilloso-calcarei ricchi di marne, elementi che conferiscono al calice una trama intensa e profili aromatici profondi. Il terroir esprime un’identità territoriale forte, valorizzando uve selezionate appositamente per il lento appassimento, fase cruciale per lo stile storico di questo grande Amarone della Valpolicella.
Come viene prodotto
Dopo una meticolosa raccolta manuale, i grappoli vengono sottoposti a un lungo appassimento di quattro mesi in ambienti ventilati per concentrare zuccheri e aromi. Segue la pigiatura e una lenta fermentazione in vasche d’acciaio per circa trenta giorni. La maturazione comincia in vasche di cemento per poi proseguire con un affinamento in botti di rovere della durata di tre anni. Questo vino rosso non filtrato raggiunge la sua piena armonia strutturale grazie a un riposo conclusivo di sei mesi prima di essere messo in commercio.
Storia e curiosità
Il prestigioso Reius incarna la storica maestria di Casa Sartori 1898, portando nel calice l’autentica essenza della Valpolicella Classica. Questa eccellente annata 2020 nasce da uve raccolte a mano, valorizzate da un tradizionale appassimento di circa tre mesi che ne concentra i profumi eterei. Il lungo riposo, che prevede tre anni di affinamento in botti di rovere, restituisce un vino non filtrato dal corpo pieno e vellutato. Premiato con 93 punti da Luca Maroni, questo capolavoro vegano affascina per la sua magistrale struttura e un finale straordinariamente persistente.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1898
- Enologo: Marco Dell'Eva, Franco Bernabei consulente
- Bottiglie prodotte: 15.000.000
- Ettari: 2.040
L'erede, dotato di palato sopraffino, come un sarto riusciva a "cucire" con estrema cura i vini da proporre alla propria clientela, che anno dopo anno cresceva.
Dopo la seconda guerra mondiale anche i numeri svettarono e nel 1952, alla scomparsa di Regolo, cominciarono ad occuparsi dell'azienda i due figli, aprendo al mercato estero.
Gli anni '90 segnarono il punto di svolta nella gestione della Casa Vinicola Sartori, che vide l’ingresso nel Consiglio d'Amministrazione della cantina Sociale di Colognola ai Colli, con l'obiettivo di attuare un ambizioso progetto di crescita nell’ambito della produzione e distribuzione di vini, a livello mondiale. Un obiettivo raggiunto con successo. Scopri di più
| Nome | Sartori Amarone della Valpolicella Classico Reius 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Vitigni | 50% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Casa Sartori 1898 |
| Storia | e curiositàIl prestigioso Reius incarna la storica maestria di Casa Sartori 1898, portando nel calice l’autentica essenza della Valpolicella Classica. Questa eccellente annata 2020 nasce da uve raccolte a mano, valorizzate da un tradizionale appassimento di circa tre mesi che ne concentra i profumi eterei. Il lungo riposo, che prevede tre anni di affinamento in botti di rovere, restituisce un vino non filtrato dal corpo pieno e vellutato. Premiato con 93 punti da Luca Maroni, questo capolavoro vegano affascina per la sua magistrale struttura e un finale straordinariamente persistente. |
| Ubicazione | Zona classica della Valpolicella a nord di Verona |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Periodo di fermentazione | Circa 30 giorni |
| Tecnica di produzione | Appassimento (essiccazione delle uve per circa 3–4 mesi in locali ben ventilati), vinificazione non filtrata |
| Vinificazione | Selezione e vendemmia manuale in piccole cassette; appassimento delle uve in locali ben ventilati per circa 3–4 mesi; pigiatura e fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata per circa 30 giorni; affinamento iniziale in vasche di cemento, quindi 3 anni in botti di rovere di media e grande capacità; ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Non filtrato. |
| Affinamento | 1 anno in cemento, 3 anni in rovere, 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
| Allergeni | Contiene solfiti |