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Podere Sapaio Vini Toscani IGT Toscana

Podere Sapaio

Sapaio Sapaio 2021

Rosso biologico fermo

Bio e sostenibili Più premiati
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Podere Sapaio Vini Toscani IGT Toscana
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Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% in volume
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc
Aging 18 mesi in barriques di rovere francese e 10 mesi di affinamento in bottiglia.
Annata 2021
Denominazione IGT Toscana
Biologico Sì
Nome del Prodotto Sapaio 2021
Colore Rosso scuro.
Profumo Frutti di bosco maturi, prugna e ribes.
Gusto Una bocca rotonda dove i tannini sono già in sotto controllo; un accenno di pancetta, caffè e amarene.
Zona Toscana
Paese Italia
Altre annate 2020
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Descrizione

Il nome deriva da un antico vitigno toscano, la Sapaia: una scelta che vuole esaltare il legame con il territorio. Il simbolo della corona è un tributo alla nobiltà del vino e al lavoro prezioso di chi opera in vigna e in cantina.

Awards

  • 2021

    93

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

  • 2021

    97

    /100

    La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.

  • 2021

    93

    /100

    Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Frutti di bosco maturi, prugna e ribes.

Colore

Colore

Rosso scuro.

Gusto

Sapore

Una bocca rotonda dove i tannini sono già in sotto controllo; un accenno di pancetta, caffè e amarene.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Maiale

Produttore
Podere Sapaio
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1999
  • Enologo: Carlo Ferrini
  • Bottiglie prodotte: 110.000
  • Ettari: 26
Podere Sapaio è nato nel 1999 per passione, la passione del vino. E' cresciuto per volontà, la volontà di chi, condividendo questa passione, ha creduto in lui. Podere Sapaio ha una filosofia di sperimentazione e innovazione: si propone di ricercare nuove espressioni dei vitigni bordolesi nel territorio di Bolgheri, con l'obiettivo di ottenere vini che coniughino potenza, eleganza e longevità

I nomi Sapaio e Volpolo derivano dalle denominazioni di due antichi vitigni toscani: Sapaia e Volpola. Sono stati scelti per esaltare l'origine locale dei prodotti sin dal loro appellativo. La corona che contraddistingue tutta l'immagine di Podere Scopri di più
Zona di produzione: Toscana
Toscana
Podere Sapaio

Name Sapaio Sapaio 2021
Type Rosso biologico fermo
Denomination Toscana IGT
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% in volume
Grape varieties 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc
Country Italia
Region Toscana
Vendor Podere Sapaio
Cultivation system Doppio cordone speronato.
Plants per hectare 7500
Harvest Manuale con selezione delle uve.
Wine making Fermentazione alcolica a temperature controllata in serbatoi di acciaio con lunga macerazione sulle vinacce. Fermentazione malolattica in barriques.
Aging 18 mesi in barriques di rovere francese e 10 mesi di affinamento in bottiglia.
Allergens Contains sulphites