Santa Margherita
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Poi viene mantenuta ad una temperatura controllata per almeno un mese, in modo da favorire l’affinamento naturale a contatto con i lieviti; al termine si procede alla filtrazione e all’imbottigliamento isobarico. |
- Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG extra secco, 0,75 l, 11,5% vol
- Uve: 100% Glera provenienti dalle colline tra Valdobbiadene e Conegliano, in Veneto
- Vinificazione: seconda fermentazione in autoclave con metodo Martinotti a 14–16 °C
- Note aromatiche: mela renetta, pesca bianca e agrumi; colore giallo paglierino luminoso
- Servizio e abbinamenti: 6–8 °C; ideale come aperitivo, con crudità di mare, fritture e formaggi freschi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry è un vino spumante firmato Santa Margherita, espressione autentica del territorio veneto. Ottenuto da uve Glera, questo Valdobbiadene Prosecco Superiore si distingue per il suo profilo fresco e vibrante. Nel calice mostra un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, impreziosito da un perlage fine e persistente. Il bouquet aromatico offre note nitide di mela renetta, mela verde, pesca bianca e delicati richiami floreali. Al palato, la vivace acidità e la sapidità si fondono armoniosamente con la morbidezza tipica del dosaggio Extra Dry, regalando un sorso agile e un finale lungo dai piacevoli rimandi agrumati.
Da dove proviene
I vigneti affondano le radici sulle ripide colline tra Valdobbiadene e Conegliano, in un territorio vocato situato a un’altitudine compresa tra i 150 e i 400 metri sul livello del mare. Le viti di Glera beneficiano di un microclima ideale, caratterizzato da ottime esposizioni solari e da una costante ventilazione naturale che accompagna la maturazione dei grappoli. I suoli di origine morenica, poco profondi e ricchi di arenarie e conglomerati, infondono al vino una peculiare tensione minerale e una spiccata sapidità gustativa. Questo terroir permette di preservare intatta la precisione aromatica del frutto, restituendo un’espressione fedele del paesaggio d’origine.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con la rigorosa raccolta manuale dei grappoli. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il Metodo Charmat, impiegando lieviti selezionati a una temperatura controllata per circa tre settimane. Raggiunta la pressione desiderata, il processo fermentativo viene arrestato abbassando la temperatura, favorendo così la naturale stabilizzazione. Il vino affina successivamente per un mese sui lieviti, acquisendo maggiore spessore gustativo. Segue la filtrazione e l’imbottigliamento isobarico, che cattura la vivace effervescenza e il carattere avvolgente della bevuta.
Storia e curiosità
Dal 1952, Santa Margherita è pioniera nella spumantizzazione del Glera, dando vita a etichette iconiche come questo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Prodotto sulle prestigiose colline tra Valdobbiadene e Conegliano, questo Extra Dry nasce da un attento metodo Charmat e riposa per almeno un mese sui lieviti prima dell’imbottigliamento. Frutto di una rigorosa vendemmia settembrina, esprime una freschezza vibrante e un perlage persistente, incarnando uno stile contemporaneo capace di donare un’elegante e gioiosa piacevolezza a ogni brindisi importante.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1935
- Enologo: Loris Vazzoler
- Bottiglie prodotte: 13.000.000
- Ettari: 135
Santa Margherita nacque nel 1935 dalla visione del Conte Gaetano Marzotto, che credeva in un’agricoltura moderna ed efficiente basata sulla cooperazione armoniosa di uomini, natura e tecnologia.
Da quell’inizio visionario sono trascorsi 87 anni, ma i valori di riferimento sono rimasti immutati e hanno permesso a questo sogno di crescere fino a diventare una delle realtà del vino più importanti d’Italia, capace di stare al passo con i tempi e di leggere i mutamenti negli stili di vita e di consumo grazie alla capillare presenza in oltre 90 Paesi nei cinque continenti.
Tra i pionieri nella spumantizzazione del vitigno Glera sulle colline di Valdobbiadene dal 1952, Santa Margherita ha contribuito a trasformare uno spumante territoriale in un successo globale.
All’azienda si deve inoltre la nascita del Pinot Grigio come il mondo lo intende oggi: un vino che ha saputo conquistare i palati di diverse generazioni di winelovers grazie al suo stile contemporaneo e alla straordinaria capacità di abbinamento a cibi e situazioni diversi e che sessant’anni fa diede avvio ad una vera e propria rivoluzione del gusto e del piacere enologico.
Oltre all’innovazione, la sostenibilità è un valore fondante per Santa Margherita da sempre convinta che tutto ciò che deriva da un ambiente salubre, condotto con saggia misura nel rispetto dei cicli vitali, porti con sé un valore unico.
Siamo orgogliosi di condividere i risultati raggiunti da Santa Margherita al termine delle degustazioni condotte nell'ambito del Falstaff Trophy Prosecco 2025:
- 91/100 - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, Santa Margherita
Scopri di più
| Nome | Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra dry |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Santa Margherita |
| Storia | e curiositàDal 1952, Santa Margherita è pioniera nella spumantizzazione del Glera, dando vita a etichette iconiche come questo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Prodotto sulle prestigiose colline tra Valdobbiadene e Conegliano, questo Extra Dry nasce da un attento metodo Charmat e riposa per almeno un mese sui lieviti prima dell’imbottigliamento. Frutto di una rigorosa vendemmia settembrina, esprime una freschezza vibrante e un perlage persistente, incarnando uno stile contemporaneo capace di donare un’elegante e gioiosa piacevolezza a ogni brindisi importante. |
| Ubicazione | Colline fra Valdobbiadene e Conegliano |
| Composizione del terreno | Di origine morenica, poco profondo, con arenarie e conglomerati |
| Sistema di allevamento | Sylvoz - Cappuccina |
| N. piante per ettaro | 3000-5000 |
| Vendemmia | Seconda metà di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 14–16 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 20–30 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat (metodo Martinotti) con seconda fermentazione in autoclave |
| Vinificazione | Il vino base viene posto in autoclave per la presa di spuma dove fermenta per 18–20 giorni, con l’ausilio di lieviti selezionati, a temperatura controllata tra 14 e 16 °C; raggiunta la sovrapressione desiderata (circa 6 bar) la massa viene raffreddata a −4 °C per bloccare la fermentazione e favorire la stabilizzazione, quindi affinamento a temperatura controllata per almeno un mese a contatto con i lieviti prima di filtrazione e imbottigliamento isobarico (metodo Charmat/Martinotti). |
| Affinamento | Poi viene mantenuta ad una temperatura controllata per almeno un mese, in modo da favorire l’affinamento naturale a contatto con i lieviti; al termine si procede alla filtrazione e all’imbottigliamento isobarico. |
| Zuccheri residui | 15.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |