Sanfeletto
Sanfeletto Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Fratta Extra Brut Millesimato 2023
| Denominazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | In autoclave, per 50-60 giorni a bassa temperatura fino a totale esaurimento degli zuccheri. |
Descrizione
Deriva da una accuratissima selezione delle migliori uve docg di alta collina. La lunga presa di spuma fino al quasi totale esaurimento degli zuccheri, lo rende un prodotto esclusivo. Dedicato agli intenditori che esigono uno spumante brut molto secco, da gustare per l’essenziale eleganza e la delicata finezza, senza interferenze amabili.
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
- Enologo: Paolo Ceschin
- Bottiglie prodotte: 300.000
- Ettari: 5
Nel 1975 entra in Azienda il figlio Paolo, diplomato alla Scuola Enologica di Conegliano, il primo e più prestigioso istituto Tecnico per la Viticoltura e l’Enologia in Italia. Insieme al padre darà un nuovo indirizzo alla filosofia produttiva aziendale, abbandonando completamente la vendita di vino sfuso per concentrarsi sulla produzione di spumanti e vini di pregio. Vengono così installate le prime autoclavi per la spumantizzazione metodo Martinotti-Charmat e il primo impianto di imbottigliamento isobarico.
Ancora oggi, con i suoi 45 anni di esperienza, Paolo continua a guidare la Sanfeletto e spumantizzare il suo Prosecco con la stessa filosofia di allora, mettendo al primo posto la scrupolosa ricerca della qualità in ogni sua bottiglia. Ultimi arrivati, i quattro figli della coppia, Alberto, Nicola, Francesco e Giovanni. Anch’essi attivi in azienda danno il loro apporto dal lavoro in vigna alla partecipazione a fiere internazionali.
In quasi un secolo di vita e tre generazioni di viticoltori ed enologi, la Sanfeletto è diventata sinonimo di eccellenza e coerenza nel mondo del Prosecco Superiore DOCG, crescendo e sviluppandosi e tenendo sempre la qualità dei suoi vini al vertice delle sue priorità. La lunga lista dei riconoscimenti internazionali testimonia il successo di questa filosofia nel concepire il Prosecco, un successo che viene ogni giorno "stappato" dai clienti Sanfeletto in oltre 15 Paesi di cinque continenti. Scopri di più
| Nome | Sanfeletto Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Fratta Extra Brut Millesimato 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra brut |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Sanfeletto |
| Ubicazione | Colline del Conegliano Valdobbiadene DOCG |
| Clima | Altitudine: 250-300 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Morenico, ferroso, povero di sostanza organica. |
| Sistema di allevamento | A filare, Sylvoz o Guyot, con sesto d'impianto fitto. |
| Vendemmia | Rigorosamente a mano, in cassetta. Metà/fine Settembre. |
| Vinificazione | Pigiatura soffice dell’uva diraspata con pressa pneumatica sottovuoto. Sgrondo immediato del mosto e sedimentazione statica a bassa temperatura. Fermentazione a temperatura controllata, con innesto di lievito selezionato. |
| Affinamento | In autoclave, per 50-60 giorni a bassa temperatura fino a totale esaurimento degli zuccheri. |
| Acidità totale | 6.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |