Sandeman
Porto Old Tawny 20 Years
| Denominazione | DOC Porto Tawny |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 20.0% in volume |
| Area | Douro (Portogallo) |
| Vitigni | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional |
| Affinamento | I vini rimangono nel Douro fino alla primavera successiva, poi vengono trasferiti a Vila Nova de Gaia e invecchiati nelle cantine di Sandeman in botti di legno di quercia; la miscela finale deriva da una selezione di vini invecchiati tra 15 e 40 anni. |
- Tipologia e stile: Porto DOC Tawny 20 anni, vino dolce liquoroso dal carattere ossidativo
- Affinamento in rovere: selezione in botti a Vila Nova de Gaia, assemblaggio di vini tra 15 e 40 anni
- Aromi e gusto: note di albicocca secca, miele, noci, spezie e vaniglia; struttura ricca ed elegante
- Servizio e abbinamenti: servire a 16–18 °C; ideale con fegato grasso, formaggi erborinati e crème brûlée
- Dati e riconoscimenti: 20% vol, 0,75 L, zuccheri 115 g/L; contiene solfiti; valutazione 90 punti
Descrizione
Che tipo di vino è
Questo vino liquoroso dolce è una chiara espressione del Porto. Nato da un accurato blend di Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa e Touriga Nacional, sfoggia un netto stile ossidativo e una luminosa veste ambrata. Al naso emergono intense note di albicocche essiccate, miele, noci, spezie e vaniglia. In bocca si rivela ricco e stratificato, sviluppandosi con grande eleganza e complessità. Gustato fresco, si sposa magnificamente con formaggi erborinati e antipasti di foie gras, esaltando dessert strutturati come la crème brûlée e la tarte Tatin.
Da dove proviene
Le uve crescono nella regione del Douro, in Portogallo. Dopo il riposo iniziale nel territorio di origine, i vini raggiungono Vila Nova de Gaia per maturare nelle storiche cantine Sandeman, fondate nel 1790. La cantina realizza un meticoloso blend di diverse selezioni invecchiate nel tempo, garantendo una coerenza stilistica assoluta che preserva intatti l’identità, la morbidezza e la concentrazione aromatica tipiche di questa tipologia.
Come viene prodotto
Il processo produttivo segue fedelmente il metodo tradizionale del Porto. Dopo un’accurata raccolta manuale, i grappoli subiscono diraspatura, pigiatura e una fermentazione a temperatura controllata accompagnata da una prolungata macerazione sulle bucce. L’aggiunta strategica di alcol arresta il processo, mantenendo un gradevole residuo zuccherino naturale. Il lungo affinamento in botti di rovere definisce il corpo e concentra il bouquet, creando un equilibrio perfetto tra densità strutturale e ricchezza gustativa.
Storia e curiosità
Fondata nel 1790, la storica cantina Sandeman firma questo elegante Porto DOC Tawny, frutto di un sapiente assemblaggio di vini invecchiati tra i 15 e i 40 anni. Grazie al lungo affinamento in pregiate botti di rovere presso le cantine di Vila Nova de Gaia, il vino acquista un luminoso colore ambrato e un affascinante profilo ossidativo. Premiato con 90 punti da Wine Spectator e Robert Parker, questo Porto vanta una complessa tessitura aromatica e un potenziale di invecchiamento di 10-15 anni.
Premi
-
90/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1790
| Nome | Sandeman Porto Old Tawny 20 Years |
|---|---|
| Tipologia | Rosso liquoroso dolce |
| Classificazione | Porto DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 20.0% in volume |
| Vitigni | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional |
| Nazione | Portogallo |
| Regione | Douro |
| Produttore | Sandeman |
| Storia | e curiositàFondata nel 1790, la storica cantina Sandeman firma questo elegante Porto DOC Tawny, frutto di un sapiente assemblaggio di vini invecchiati tra i 15 e i 40 anni. Grazie al lungo affinamento in pregiate botti di rovere presso le cantine di Vila Nova de Gaia, il vino acquista un luminoso colore ambrato e un affascinante profilo ossidativo. Premiato con 90 punti da Wine Spectator e Robert Parker, questo Porto vanta una complessa tessitura aromatica e un potenziale di invecchiamento di 10 5 anni. |
| Ubicazione | Douro |
| Tecnica di produzione | Prodotto con il tradizionale metodo Porto: uve raccolte a mano, diraspatura e pigiatura; fermentazione a temperatura controllata con macerazione delle bucce; aggiunta di alcol al momento opportuno. |
| Vinificazione | Prodotto con il tradizionale metodo Porto: uve raccolte a mano, diraspatura e pigiatura; fermentazione a temperatura controllata con macerazione delle bucce; aggiunta di alcol al momento opportuno per definire l’equilibrio tra corpo e bouquet, scelta dall’enologo in base al controllo di temperatura e densità di fermentazione. |
| Affinamento | I vini rimangono nel Douro fino alla primavera successiva, poi vengono trasferiti a Vila Nova de Gaia e invecchiati nelle cantine di Sandeman in botti di legno di quercia; la miscela finale deriva da una selezione di vini invecchiati tra 15 e 40 anni. |
| Acidità totale | 5.0 |
| PH | 3.55 |
| Zuccheri residui | 115.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |