Sandeman
Porto Old Tawny 10 Years
| Denominazione | DOC Porto Tawny |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 20.0% in volume |
| Area | Douro (Portogallo) |
| Vitigni | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional |
| Affinamento | Dopo la vendemmia, i vini rimangono nel Douro fino alla primavera successiva; quindi vengono portati a V.N. Gaia e invecchiati nelle storiche cantine Sandeman in botti di legno di quercia. Nel corso degli anni i vini selezionati vengono assaggiati e analizzati, travasati dalle fecce ed eventualmente corretti; la miscela finale deriva da vini invecchiati tra 9 e 12 anni. |
- Affinamento: Porto Tawny DOC ossidativo, assemblaggio di 9-12 anni in botti di rovere
- Profumi: sentori di confettura, frutta matura, uva passa, vaniglia, frutta secca e noci
- Gusto: struttura corposa e vellutata, con note di caramello mou, spezie e frutta a guscio
- Servizio e abbinamenti: servire tra 12 e 18°C; ideale con formaggi erborinati e tarte tatin
- Praticità: senza decantazione, si conserva 3 mesi dopo l’apertura; confezione elegante
Descrizione
Che tipo di vino è
Sandeman Porto Old Tawny è un vino liquoroso dallo stile ossidativo, autentica espressione di Porto. Questo blend è realizzato con uve Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional e Touriga Francesa. Si presenta con un colore rosso bruno dai riflessi mattone. Al naso fonde sentori di frutta matura in composta, uva passa, vaniglia e frutta secca. Al palato si rivela corposo, arricchito da dolci note di caramello mou, noci e spezie, chiudendo con un finale persistente e appagante.
Da dove proviene
Le uve provengono dal Douro, area d’elezione per questi celebri vini portoghesi. Dopo la vendemmia e una prima sosta nel territorio d’origine, i mosti vengono trasferiti nelle storiche cantine Sandeman per l’elevazione. La maturazione avviene in botti di rovere, dove il contatto prolungato con l’ossigeno plasma le sfumature ambrate e la complessità gustativa. Il risultato è un sapiente blend di vini invecchiati tra i nove e i dodici anni. Il tempo trascorso nel legno armonizza perfettamente l’importante residuo zuccherino con una piacevole freschezza.
Come viene prodotto
I grappoli, raccolti a mano, vengono diraspati e pigiati prima della fermentazione a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce viene interrotta mediante la fortificazione con acquavite di vino, operata nel momento esatto in cui il mosto raggiunge la densità desiderata. Dopo periodici travasi, i vini vengono accuratamente selezionati per l’assemblaggio finale. Il vino non necessita di decantazione, ma trae beneficio da una lieve aerazione nel calice. Servito tra i 12 e i 18 °C, rappresenta un abbinamento ideale per formaggi erborinati e dessert come la tarte tatin. Una volta aperto, si conserva in modo ottimale fino a tre mesi.
Storia e curiosità
Creato sotto la supervisione del rinomato enologo Luís Sottomayor, questo prestigioso Porto Tawny DOC celebra la secolare vocazione vitivinicola del Douro. La sua eccellente costanza qualitativa è frutto di un magistrale blend di vini invecchiati tra i 9 e i 12 anni in botti di rovere, lasciati maturare nel silenzio delle storiche cantine Sandeman. Ampiamente premiato dalla critica internazionale e forte dei suoi 90 punti Robert Parker, questo vino liquoroso incarna l’essenza della tradizione portoghese, offrendo un’esperienza di degustazione elegante, complessa e dal fascino intramontabile.
Premi
-
90/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1790
| Nome | Sandeman Porto Old Tawny 10 Years |
|---|---|
| Tipologia | Rosso liquoroso dolce |
| Classificazione | Porto DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 20.0% in volume |
| Vitigni | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional |
| Nazione | Portogallo |
| Regione | Douro |
| Produttore | Sandeman |
| Storia | e curiositàCreato sotto la supervisione del rinomato enologo Luís Sottomayor, questo prestigioso Porto Tawny DOC celebra la secolare vocazione vitivinicola del Douro. La sua eccellente costanza qualitativa è frutto di un magistrale blend di vini invecchiati tra i 9 e i 12 anni in botti di rovere, lasciati maturare nel silenzio delle storiche cantine Sandeman. Ampiamente premiato dalla critica internazionale e forte dei suoi 90 punti Robert Parker, questo vino liquoroso incarna l’essenza della tradizione portoghese, offrendo un’esperienza di degustazione elegante, complessa e dal fascino intramontabile. |
| Ubicazione | Douro |
| Tecnica di produzione | Uve raccolte a mano, diraspate e pigiate; fermentazione a temperatura controllata con macerazione delle bucce; fortificazione con alcol di vino; affinamento in botti di rovere |
| Vinificazione | Uve raccolte a mano, diraspate e pigiate; fermentazione a temperatura controllata con macerazione delle bucce; fortificazione con alcol di vino al momento ottimale scelto dall’enologo dopo il monitoraggio di temperature e densità di fermentazione; i vini restano nel Douro fino alla primavera successiva e poi affinano nelle storiche cantine Sandeman in botti di rovere, con degustazioni periodiche, travasi dalle fecce ed eventuali correzioni prima dell’assemblaggio finale. |
| Affinamento | Dopo la vendemmia, i vini rimangono nel Douro fino alla primavera successiva; quindi vengono portati a V.N. Gaia e invecchiati nelle storiche cantine Sandeman in botti di legno di quercia. Nel corso degli anni i vini selezionati vengono assaggiati e analizzati, travasati dalle fecce ed eventualmente corretti; la miscela finale deriva da vini invecchiati tra 9 e 12 anni. |
| Acidità totale | 4.58 |
| PH | 3.22 |
| Zuccheri residui | 101.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |