Fattoria San Giusto a Rentennano
Chianti Classico Le Baroncole Riserva 2023
| Denominazione | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 97% Sangiovese, 3% Canaiolo Nero |
| Affinamento | In seguito il vino viene maturato in botti e fusti di rovere francese, per un tempo che varia, secondo le caratteristiche del vino, da i 16 e i 20 mesi. Dopo l'imbottigliamento, segue l'affinamento in vetro per circa 6 mesi. |
Descrizione
Rosso biologico fermo dal Chianti Classico, 14,5% vol, prodotto da Fattoria San Giusto a Rentennano. Uvaggio 97% Sangiovese, 3% Canaiolo Nero. Formato 0,75 l, annata 2022. Un Chianti Classico Riserva che racconta la storia di un antico monastero cistercense, oggi un'azienda vinicola di grande prestigio. La fermentazione e macerazione viene condotta in vasche di cemento e acciaio per circa 18-20 giorni. In seguito il vino viene maturato in botti e fusti di rovere francese, per un tempo che varia, secondo le caratteristiche del vino, da i 16 e i 20 mesi. Dopo l'imbottigliamento, segue l'affinamento in vetro per circa 6 mesi. Intensi e profondi i profumi di grafite e humus, selce, ciliegia, tabacco, ginepro e noce moscata. Nuance granato che anticipano la complessità del vino. Sorso potente, con tannini integrati e brillante freschezza. Lunga persistenza su note fumé.
Premi
-
2023
94/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1905
- Enologo: Attilio Pagli
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 31
| Nome | San Giusto a Rentennano Chianti Classico Le Baroncole Riserva Magnum 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2023 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 97% Sangiovese, 3% Canaiolo Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| Ubicazione | Gaiole in Chianti (SI) |
| Resa per ettaro | 1,1 kg per ceppo. |
| Vendemmia | Dal 30 Settembre al 12 Ottobre. |
| Vinificazione | La fermentazione e macerazione viene condotta in vasche di cemento e acciaio per circa 18-20 giorni. |
| Affinamento | In seguito il vino viene maturato in botti e fusti di rovere francese, per un tempo che varia, secondo le caratteristiche del vino, da i 16 e i 20 mesi. Dopo l'imbottigliamento, segue l'affinamento in vetro per circa 6 mesi. |
| Acidità totale | 5.96 |
| PH | 3.41 |
| Allergeni | Contiene solfiti |