San Felice
San Felice Pugnitello 2021
| Denominazione | Toscana IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Pugnitello |
| Affinamento | Fermentazione malolattica e maturazione in botti di rovere francese da 225 lt per 18/20 mesi. in bottiglia per 8 mesi. |
Descrizione
Pugnitello è un antico vitigno toscano, (chiamato così per la forma del suo grappolo che richiama ad un piccolo pugno), riscoperto e studiato in collaborazione con le Università di Firenze e Pisa nei vigneti sperimentali di San Felice (Vitiarium). Il frutto concreto di 20 anni di ricerca e sperimentazione tesa a salvare e valorizzare vitigni autoctoni toscani destinati all’estinzione. Questa versione in purezza si distingue per la sua originalità e marcanti caratteristiche di morbidezza e carnosità.
Awards
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2021
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
90/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1968
- Enologo: Leonardo Bellaccini
- Ettari: 188
Il nostro enologo, Leonardo Bellaccini, è precursore di molte pratiche uniche. Soprattutto, sa riconoscere le caratteristiche che contraddistinguono ognuno dei pendii ondulati di San Felice. Con il suo team tecnico cura ogni vite singolarmente. Nelle cinque macroaree che compongono la tenuta i vitigni germogliano rigogliosamente grazie ad attente cure che mantengono l’aerazione ed il nutrimento dei suoli secondo pratiche biologiche. Scopri di più
| Nome | San Felice Pugnitello 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pugnitello |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | San Felice |
| Ubicazione | San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena) |
| Composizione del terreno | Di medio impasto e ricco di scheletro. Prevalenza di argille di origine calcareomarnosa, provenienti dalla disgregazione dell’Alberese e del Galestro e riposanti su rocce. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | 1ª settimana di ottobre. |
| Temperatura di fermentazione | 30 °C |
| Periodo di fermentazione | 20–25 giorni. |
| Vinificazione | Fermentazione a contatto con le bucce per 20–25 giorni in acciaio ad una temperatura di 30 °C. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica e maturazione in botti di rovere francese da 225 lt per 18/20 mesi. in bottiglia per 8 mesi. |
| Acidità totale | 5.6 |
| Zuccheri residui | 0.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |