Chianti Classico Riserva Il Grigio 2022

Che tipo di vino è

San Felice Il Grigio Chianti Classico Riserva è un vino rosso toscano ottenuto da uve Sangiovese. Incarna lo stile autentico del Chianti Classico, con un profilo corposo e austero, bilanciato da un’acidità succosa e tannini morbidi. Il bouquet è intenso e persistente, con note di violetta, ribes rosso, more e tabacco. Al palato esprime amarena, frutti di bosco e spezie, con una trama aromatica derivante dal legno. Il sorso culmina in un finale lungo e sapido, ideale per carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Questo vino nasce a Castelnuovo Berardenga, nel senese, in uno dei territori più vocati del Chianti Classico. Le viti di Sangiovese crescono tra i 300 e i 400 metri di altitudine, beneficiando di ottime esposizioni. Il sottosuolo calcareo, con marna bianca, argilla e sabbie di arenaria del Macigno del Chianti, offre una matrice franco-argillosa ideale per donare struttura e freschezza. San Felice segue criteri rigorosi, limitando le rese e selezionando solo le uve più pregiate per questa etichetta.

Come viene prodotto

La raccolta avviene tra settembre e ottobre. La vinificazione prevede la fermentazione alcolica in vasche di acciaio e una macerazione di circa venti giorni per estrarre colore e sostanza. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura a lungo in grandi botti di rovere di Slavonia, mentre una piccola quota affina in botti di rovere francese per integrare note speziate. Un affinamento finale di sei mesi perfeziona l’equilibrio gustativo prima dell’immissione sul mercato.