Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Coup de Foudre Brut 2015

Che tipo di vino è

Coup de Foudre è lo Champagne Premier Cru Blanc de Blancs firmato Sadi Malot. Composto da uve Chardonnay, questo vino incarna la pura espressione del terroir di Villers-Marmery. Realizzato rigorosamente secondo il Metodo Classico, si distingue nel calice per il colore giallo oro brillante e un perlage fine e generoso. Il profilo aromatico rivela note espressive di frutti a polpa bianca, miele e spezie, offrendo un sorso carnoso sostenuto da un perfetto equilibrio gustativo.

Da dove proviene

Le uve destinate a questo Champagne nascono da una rigorosa selezione di parcelle a Villers-Marmery, nel cuore della Montagne de Reims. Lo Chardonnay utilizzato proviene da vigne vecchie di quarantacinque anni, capaci di conferire al mosto una notevole concentrazione e una profonda definizione del frutto. Le radici affondano in un terroir caratterizzato da peculiari suoli argilloso-calcarei, che trasmettono una vibrante tensione gustativa. Queste condizioni ambientali si traducono in una struttura ordinata, dove la freschezza innata del vitigno si sposa con una piacevole rotondità controllata.

Come viene prodotto

Il processo di lavorazione mira a esaltare la materia prima attraverso una vinificazione condotta interamente in grandi botti, evitando volutamente la fermentazione malolattica per mantenere un profilo lineare e teso. Successivamente, il vino affronta un lungo affinamento di sei o sette anni sui lieviti in cantina. Questa paziente sosta arricchisce la complessità della cuvée, integrando in modo impeccabile gli aromi. L’aggiunta di un dosaggio Extra Brut garantisce un finale asciutto ed essenziale, chiudendo l’assaggio con profonda precisione.