Ruppert Leroy
Champagne Papillon Pinot Noir Brut Nature
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | da 18 a 20 mesi in bottiglia sui lieviti; fermentazione alcolica e maturazione sui lieviti in botti e demi-muid per 9 mesi. |
- Vitigno e stile: biodinamico, 100% Pinot Nero, Blanc de Noirs, senza dosaggio
- Riconoscimenti: 92/100 da Wine Spectator; potenziale di invecchiamento 5–10 anni
- Profilo aromatico: arancia rossa matura, mela cotta, pesca e frutti rossi
- Perlage e gusto: bollicina cremosa, sorso asciutto, diretto e avvolgente
- Servizio e abbinamenti: 10–12 °C; antipasti, pesce magro e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Papillon Pinot Noir Brut Nature è un vino biodinamico che rappresenta la pura espressione del vitigno Pinot Noir. Prodotto seguendo il Metodo Classico, si presenta con un profilo non dosato che regala un sorso asciutto, avvolgente e diretto. Al naso svela nitide note di arancia rossa matura, mela cotta, pesca e delicati frutti rossi. Al palato, l’attacco è franco e ben bilanciato da un perlage cremoso che dona profondità, garantendo una struttura solida e ideale anche per una lenta evoluzione in cantina.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla singola parcella La Fosse a Essoyes, lavorate con cura dalla realtà artigianale Ruppert Leroy. Situata su un’estensione di quattro ettari negli spazi di un ex ovile, l’azienda è guidata da Bénédicte Leroy con un approccio viticolo profondamente rispettoso della natura. La meticolosa dedizione in vigna restituisce un Blanc de Noirs di spiccata precisione aromatica, capace di distinguersi per la sua pregevole finezza e premiato per le sue elevate qualità dai critici di Wine Spectator.
Come viene prodotto
La vinificazione prevede la fermentazione alcolica e la maturazione sui lieviti all’interno di botti per un periodo di nove mesi. La successiva presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un affinamento che varia dai diciotto ai venti mesi per arricchirne la complessità organolettica. La sboccatura, eseguita senza l’aggiunta di zuccheri, ne definisce l’essenza pas dosé. Questo vino esprime al meglio le proprie peculiarità a una temperatura di 10-12 °C, in abbinamento ad antipasti, pesci magri e selezioni di formaggi.
Storia e curiosità
Fondata nel 1980 negli spazi di un ex ovile, la cantina artigianale Ruppert Leroy è guidata dal 2009 da Bénédicte Leroy. Questo eccezionale Champagne biodinamico nasce dalla suggestiva parcella "La Fosse" a Essoyes, esprimendo l’anima autentica del territorio. Un Blanc de Noirs da Pinot Noir in purezza, prodotto senza alcun dosaggio. Premiato con 92 punti da Wine Spectator, affina nove mesi in botte e riposa dai diciotto ai venti mesi sui lieviti in bottiglia, regalando un sorso asciutto e avvolgente, ideale per elevare ogni momento di convivialità.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1980
- Ettari: 4
Nel 2009, quando il padre era in procinto di andare in pensione, Bénédicte ha lasciato il suo lavoro di insegnante di educazione fisica di prendere in consegna il domaine. Scopri di più
| Nome | Ruppert Leroy Champagne Papillon Pinot Noir Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biodinamico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Ruppert Leroy |
| Storia | e curiositàFondata nel 1980 negli spazi di un ex ovile, la cantina artigianale Ruppert Leroy è guidata dal 2009 da Bénédicte Leroy. Questo eccezionale Champagne biodinamico nasce dalla suggestiva parcella "La Fosse" a Essoyes, esprimendo l’anima autentica del territorio. Un Blanc de Noirs da Pinot Noir in purezza, prodotto senza alcun dosaggio. Premiato con 92 punti da Wine Spectator, affina nove mesi in botte e riposa dai diciotto ai venti mesi sui lieviti in bottiglia, regalando un sorso asciutto e avvolgente, ideale per elevare ogni momento di convivialità. |
| Ubicazione | Parcella "La Fosse", Essoyes, Champagne, Francia |
| Periodo di fermentazione | 9 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica e maturazione sui lieviti in botti e demi-muid per 9 mesi; spumantizzazione con metodo tradizionale; affinamento in bottiglia sui lieviti per 18–20 mesi; nessun dosaggio (pas dosé). |
| Affinamento | da 18 a 20 mesi in bottiglia sui lieviti; fermentazione alcolica e maturazione sui lieviti in botti e demi-muid per 9 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |