Valdobbiadene Prosecco Superiore Quartese Brut

Descrizione

ll Prosecco Valdobbiadene Quartese Brut è uno spumante bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), prodotto da vitigni coltivati nella parte nord della Marca Trevigiana, nell'agro DOCG che va da Colle Umberto fino a Valdobbiadene. ll Prosecco Valdobbiadene Quartese Brut della cantina Ruggeri è uno spumante profumato, delicato ed elegante, una tipologia di spumante che si fregia della menzione Superiore. Questo vitigno a bacca bianca viene coltivato su un suoli drenati e ben esposti, con tecniche di coltivazione e d'impianto classiche, quindi, come previsto da disciplinare, prive di forzature. Il Prosecco è il prodotto di un uvaggio 100% Glera. La produzione del Prosecco segue una vinificazione in bianco, ovvero in assenza di bucce a temperatura controllata di 16 °C. La vendemmia si svolge nel mese di Settembre. Dopo un'accurata selezione dei grappoli giunti a maturazione si procede con la diraspatura, la pigiatura degli acini e la sgrondatura, eseguita per eliminare totalmente le vinacce. Seguiranno le operazioni illimpidamento, di decantazione, di filtrazione e di centrifugazione, quindi si procede alla fermentazione del succo dell'uva e alla svinatura, operazione che separa il vino dalle fecce. Successivamente segue la presa di spuma, che si avviene perrifermentazione lenta del vino dentro recipienti capaci e chiusi a una temperatura che varia dai 14 °C ai 15 °C. Il risultato è un vino spumante di stile, elegante molto profumato e ben equilibrato. Ambasciatore della produzione vinicola del territorio di Valdobbiadene, il Prosecco è un prodotto enologico di grande successo sia in ambito nazionale che in ambito internazionale.

Dettagli

Perlage

Spuma fitta e perlage fine e persistente.

Profumo

Il profumo è intenso, molto elegante, con note di mela gialla e pesca a pasta bianca. Ha equilibrio e delicatezza ed è piacevolmente acidulo e sapido.

Colore

Verdolino, brillante.

Sapore

Armonico in bocca e con una completa corrispondenza al profumo.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Ruggeri

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1950
• Enologo: Fabio Roversi
• Bottiglie prodotte: 1.700.000
• Ettari: 28

Sono cinque le generazioni della famiglia Bisol che hanno portato, nel tempo, a plasmare un’azienda che guarda al futuro con grande consapevolezza.

Ruggeri affonda le proprie radici in un tempo lontano, nell’Ottocento grazie a Eliseo Bisol e suo figlio Luigi, uno dei primi enologi di Valdobbiadene. Cresce definitivamente nel 1950, quando Giustino Bisol fonda la cantina attuale con il cugino, il cui cognome Ruggeri viene scelto come marchio della loro impresa. Un impegno rivolto all’eccellenza proseguito con il lavoro del figlio di Giustino, Paolo, e della nipote Isabella.

Dal 2017 Ruggeri fa parte del gruppo Rotkäppchen-Mumm, scelta sostenuta da coincidenza di visione, fiducia negli stessi valori e dal comune intento di una espressione qualitativa sempre più alta. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Quartese Brut
Tipologia	Bianco green spumante metodo charmat brut
Classificazione	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Formato	0,75 l
Grado alcolico	11.0% in volume
Vitigni	100% Glera
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Ruggeri
Ubicazione	Colline di Valdobbiadene - Conegliano, nelle zone più vocate dell’area D.O.C.G.
Vendemmia	Settembre
Vinificazione	In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16 °C; presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14 - 15 °C.
Allergeni	Contiene solfiti