Bottega
Rose Gold Pinot Nero Brut
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Il vino base subisce una seconda fermentazione secondo il metodo Martinotti, a una temperatura controllata di 14 °C con l’aggiunta di lieviti selezionati. Successivamente il vino viene lasciato riposare sulle fecce per una completa maturazione. Infine il vino viene filtrato, imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia, prima di essere messo in commercio in modo che i diversi componenti possano ritrovare il loro equilibrio. |
- Vitigno e stile: Spumante rosato Brut ottenuto da Pinot Nero in purezza, vendemmia 2024
- Metodo di produzione: Macerazione a freddo per 24 ore e rifermentazione con Metodo Martinotti
- Profilo aromatico: Sentori floreali e di frutti rossi come ribes e fragoline di bosco
- Gusto e perlage: Freschezza e morbidezza al palato, struttura equilibrata e perlage fine e duraturo
- Servizio e abbinamenti: Temperatura 4–8 °C, calice a tulipano; ideale con sushi, piatti di mare e formaggi freschi
Descrizione
Che tipo di vino è
Bottega Rose Gold Brut è uno spumante rosato che esprime tutta l’eleganza del Pinot Nero. Al calice si presenta con un colore rosa tenue e brillante, animato da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico si apre con delicate sensazioni floreali, intrecciate a nitide note di piccoli frutti rossi come ribes e fragoline di bosco. Al palato risulta fresco e vellutato, dotato di una struttura capace di bilanciare il corpo con un’acidità equilibrata, regalando un finale piacevole e persistente.
Da dove proviene
Le uve provengono da zone collinari situate nel sud della Lombardia, sulla riva destra del fiume Po. In questo territorio il clima temperato, caratterizzato da spiccate escursioni termiche ed estati ventilate, crea le condizioni ottimali per preservare la freschezza aromatica. I vigneti affondano le radici in suoli di marna sedimentaria, composti in egual misura da calcare e argille fini, garantendo al vino una grande nitidezza gustativa. Le viti sono coltivate a cordone speronato e Guyot, con una densità di quattromilacinquecento piante per ettaro.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale si svolge tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve diraspate affrontano una macerazione a freddo a cinque gradi per ventiquattro ore, essenziale per estrarre il colore e gli aromi primari. Dopo la pressatura soffice, il mosto rosato fermenta a diciotto gradi. La presa di spuma avviene attraverso lo Charmat a quattordici gradi con lieviti selezionati. Il processo termina con un accurato affinamento sulle fecce, che dona maggiore complessità al vino prima della filtrazione e del riposo in bottiglia.
Storia e curiosità
Creato dalla celebre cantina fondata nel 1977, il Bottega Rose Gold Brut trasforma le pregiate uve Pinot Nero del sud della Lombardia in pura eleganza. La meticolosa macerazione a freddo e la presa di spuma tramite il Metodo Martinotti ne esaltano i freschi sentori floreali. Premiato con 91 punti da Decanter e con la medaglia d’oro al Mundus Vini, il progetto dell’enologo Fabrizio Dorigo unisce l’alta qualità a pratiche sostenibili, impiegando materiali di recupero per la sua iconica e radiosa bottiglia metallizzata.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1977
- Enologo: Fabrizio Dorigo
I prodotti Bottega sono realizzati con ingredienti unici, cura artigianale e riflettono la costante dedizione dell’azienda alla qualità e alla sostenibilità.
Anche l’impegno di Bottega per la sostenibilità è di primaria importanza: riciclano la carta siliconata, utilizziano bottiglie scure in vetro riciclato per almeno l'85%, scelgono vernici a base d'acqua per le bottiglie metallizzate, seguono criteri di agricoltura biologica nei loro vigneti e incorporano plastiche oceaniche riciclate. Inoltre, l’azienda utilizza solo energia 100% rinnovabile. Scopri di più
| Nome | Rose Gold Pinot Nero Brut |
|---|---|
| Tipologia | Rosato green spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Bottega |
| Storia | e curiositàCreato dalla celebre cantina fondata nel 1977, il Bottega Rose Gold Brut trasforma le pregiate uve Pinot Nero del sud della Lombardia in pura eleganza. La meticolosa macerazione a freddo e la presa di spuma tramite il Metodo Martinotti ne esaltano i freschi sentori floreali. Premiato con 91 punti da Decanter e con la medaglia d’oro al Mundus Vini, il progetto dell’enologo Fabrizio Dorigo unisce l’alta qualità a pratiche sostenibili, impiegando materiali di recupero per la sua iconica e radiosa bottiglia metallizzata. |
| Ubicazione | Sulla riva destra del Po, a sud della Lombardia |
| Clima | Temperato, con elevate escursioni termiche, asciutto d'inverno e ventilato d'estate |
| Composizione del terreno | Marna sedimentaria composta in ugual quantità da calcare e argille fini |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato, Guyot |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Resa per ettaro | 70 - 80 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Fine agosto - inizio settembre |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Tecnica di produzione | Metodo Martinotti (Charmat) |
| Vinificazione | Le uve vengono vendemmiate manualmente e, dopo la diraspatura, il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per 24 ore a 5 °C; il mosto rosato viene poi separato dalle bucce tramite pressatura soffice e fermenta a temperatura controllata di 18 °C. La seconda fermentazione avviene secondo il metodo Martinotti (Charmat) a 14 °C con lieviti selezionati; affinamento sulle fecce, quindi filtrazione, imbottigliamento e riposo in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Affinamento | Il vino base subisce una seconda fermentazione secondo il metodo Martinotti, a una temperatura controllata di 14 °C con l’aggiunta di lieviti selezionati. Successivamente il vino viene lasciato riposare sulle fecce per una completa maturazione. Infine il vino viene filtrato, imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia, prima di essere messo in commercio in modo che i diversi componenti possano ritrovare il loro equilibrio. |
| Allergeni | Contiene solfiti |