Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2011

Che tipo di vino è

L’Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta firmato da Dal Forno Romano è un vino rosso di eccezionale spessore, che racchiude l’anima della terra veneta. Questo blend trae origine dall’unione di uve Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta e Corvina, offrendo un profilo strutturato e di rara intensità. Alla vista mostra un colore rosso rubino profondo, svelando al naso aromi di liquirizia e cacao che si intrecciano a sentori di prugna e ciliegia in confettura. Al palato si rivela avvolgente e morbido, sorretto da una trama tannica decisa e nobile, ideale per accompagnare piatti ricchi come selvaggina, agnello e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Le radici di questo rosso risiedono nel cuore della Valpolicella, precisamente nell’area di Monte Lodoletta. I vigneti, di età superiore ai dieci anni, crescono su un suolo di origine alluvionale caratterizzato da una complessa matrice di scheletro, limo e argilla. Questa peculiare composizione geologica garantisce un drenaggio ideale e dona al vino la sua tipica trama tannica netta. Le caratteristiche del territorio si riflettono direttamente nella straordinaria concentrazione aromatica e nella struttura imponente che definiscono l’identità di questa prestigiosa interpretazione.

Come viene prodotto

Il processo inizia con la vendemmia autunnale, durante la quale si selezionano i grappoli migliori destinati a un accurato appassimento in locali ventilati. Successivamente, dopo un’ulteriore pulizia manuale degli acini, si procede alla pigiatura. La fermentazione naturale viene avviata da lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata per circa un mese, terminando con una fase di macerazione. La complessità del vino si sviluppa durante un lungo affinamento di cinque anni in botti nuove, per poi concludersi con la definizione del blend finale e un ulteriore riposo che assicura il raggiungimento di una perfetta armonia sensoriale.