Rocca di Frassinello
Merlot Baffonero 2020
| Denominazione | DOC Maremma Toscana Merlot |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Affinamento | 14 mesi in barrique di rovere francese 100% nuove; 12 mesi in bottiglia |
- Merlot in purezza DOC: Maremma Toscana DOC, annata 2020, 0,75 l, 15% vol
- Aromi complessi: mora e mirtillo, vaniglia; poi tabacco, cacao e lieve caffè
- Palato potente: corpo pieno, tannini densi e vellutati, acidità equilibrata
- Affinamento in rovere: 14 mesi in barrique nuove di rovere francese, 12 in bottiglia
- Servizio e abbinamenti: 18-20°C, decantare 1 ora; arrosti, selvaggina, formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Baffonero di Rocca di Frassinello esprime l’anima del Merlot nel cuore della Maremma Toscana. Il profilo aromatico intreccia sentori di mora e mirtillo a sfumature di vaniglia, tabacco e caffè. Al palato rivela uno stile pieno e robusto, delineato da una salda struttura e da tannini densi e vellutati. L’equilibrio acido sostiene un finale lungo e persistente, evidenziando una naturale e spiccata propensione al lungo invecchiamento.
Da dove proviene
Questo Merlot nasce a Gavorrano, in un’area vitivinicola d’eccellenza situata tra Bolgheri e Scansano. Le viti crescono a novanta metri di altitudine, allevate a cordone speronato con un rigoroso controllo delle rese. I suoli argilloso-scistosi sono ben drenati e ricchi di scheletro, caratteristiche che conferiscono profondità al sorso. Il clima locale è mitigato dalla costante ventilazione del Maestrale e da una sensibile escursione termica, fattori fondamentali per rallentare la maturazione e preservare la precisione aromatica delle uve.
Come viene prodotto
La cura del vigneto è interamente manuale, con una rigorosa selezione dei germogli e un attento diradamento per assicurare il perfetto equilibrio produttivo. La vendemmia viene eseguita a mano all’inizio di settembre. In cantina, la fermentazione in acciaio e cemento precede il completo svolgimento della malolattica. La successiva maturazione si svolge in botti di rovere francese nuove per quattordici mesi, fase cruciale per integrare il complesso profilo sensoriale. Il ciclo si conclude con un adeguato affinamento in bottiglia.
Storia e curiosità
Nata nel 1999 dall’unione tra Castellare di Castellina e Domaines Barons de Rothschild-Lafite, Rocca di Frassinello fonde la tradizione toscana e quella francese nel cuore della Maremma. Il Baffonero, dal nome del primo vigneto ai piedi della cantina di Renzo Piano, è un’edizione limitata molto celebre e intensa. Questo Merlot in purezza prospera tra Bolgheri e Scansano su suoli argilloso-scistosi ben drenati, rinfrescati dalla costante ventilazione del Maestrale che, rallentando la maturazione delle uve, dona profumi complessi e una straordinaria longevità.
Premi
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2020
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2020
93/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2020
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2020
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2020
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2020
96/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2020
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2020
94/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1999
- Enologo: Alessandro Cellai
- Bottiglie prodotte: 400.000
- Ettari: 80
| Nome | Rocca di Frassinello Merlot Baffonero 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Maremma Toscana DOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Rocca di Frassinello |
| Storia | e curiositàNata nel 1999 dall’unione tra Castellare di Castellina e Domaines Barons de Rothschild-Lafite, Rocca di Frassinello fonde la tradizione toscana e quella francese nel cuore della Maremma. Il Baffonero, dal nome del primo vigneto ai piedi della cantina di Renzo Piano, è un’edizione limitata molto celebre e intensa. Questo Merlot in purezza prospera tra Bolgheri e Scansano su suoli argilloso-scistosi ben drenati, rinfrescati dalla costante ventilazione del Maestrale che, rallentando la maturazione delle uve, dona profumi complessi e una straordinaria longevità. |
| Ubicazione | Gavorrano (Grosseto), Maremma Toscana |
| Composizione del terreno | Argilloso ricco di scheletro |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 5900 |
| Resa per ettaro | 1.800 kg/ettaro |
| Vendemmia | Prima metà di settembre |
| Tecnica di produzione | Uve vendemmiate a mano; fermentazione in acciaio inox e cemento; fermentazione malolattica svolta; affinamento 14 mesi in barrique di rovere francese 100% nuove e 12 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Uve vendemmiate a mano; fermentazione in acciaio inox e cemento; fermentazione malolattica svolta; affinamento 14 mesi in barrique di rovere francese 100% nuove e 12 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | 14 mesi in barrique di rovere francese 100% nuove; 12 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |