Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Castello di Brolio 2022

Che tipo di vino è

Il Castello di Brolio di Barone Ricasoli è un vino rosso fermo della Toscana che incarna l’essenza del Chianti Classico Gran Selezione. Ottenuto da uve Sangiovese, si distingue per la sua struttura avvolgente e raffinata. La fermentazione sulle bucce in vasche d’acciaio permette un’estrazione equilibrata di colore e aromi, seguita da un meticoloso affinamento in botti, fondamentale per arricchire il vino con sentori complessi e tannini vellutati. Al calice rivela un bouquet elegante, caratterizzato da note floreali, frutti rossi maturi, vaniglia e un tocco di cioccolato, concludendo con un finale lungo e persistente.

Da dove proviene

Questo Sangiovese nasce a Gaiole in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. I vigneti sono situati a un’altitudine collinare che raggiunge i quattrocentonovanta metri sul livello del mare, godendo di un’esposizione ottimale che favorisce la perfetta maturazione dei grappoli. Le radici traggono nutrimento da suoli ricchi di galestro, arenarie del Macigno e formazioni calcaree di alberese. Tale composizione geologica contribuisce a definire una trama tannica strutturata, riflettendo l’identità autentica e profonda del territorio toscano.

Come viene prodotto

Il processo produttivo ha inizio con la raccolta manuale dei grappoli, scelti con cura per garantire la massima qualità. La fermentazione avviene a temperature controllate per circa due settimane, assicurando una calibrazione ideale dell’estrazione fenolica. Questa fase, che include la macerazione sulle bucce, si svolge in vasche di acciaio inox. Segue una maturazione di circa ventidue mesi in botti prima dell’imbottigliamento.