Trento Paladino Brut 2019

Che tipo di vino è

Revì Paladino è uno spumante Brut Riserva che esprime con vigore e mineralità il territorio trentino. Questo Blanc de Blancs è ottenuto da uve biologiche, esaltando l’eleganza che contraddistingue lo Chardonnay. Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e persistente che anticipa un profilo strutturato. Al palato, la freschezza si unisce a una decisa sapidità, regalando una lunga persistenza gustativa. La sua realizzazione segue rigorosamente i principi del Metodo Classico, scelta tecnica che definisce l’identità profonda di questa etichetta firmata Revì.

Da dove proviene

Le radici di questo spumante affondano ad Aldeno, nel cuore del Trentino Alto Adige, un’area montana profondamente vocata alla viticoltura di precisione. Il territorio del Trento inquadra il Revì Paladino in una zona storica, specializzata nella creazione di bollicine dal carattere identitario. Le condizioni climatiche della regione donano alle uve una tensione ideale per i lunghi affinamenti. Il rigore della cantina è confermato da prestigiosi riconoscimenti, tra cui i 5 grappoli Bibenda, che certificano l’assoluta costanza qualitativa di questa Riserva.

Come viene prodotto

Il processo produttivo è guidato dal totale rispetto per la materia prima, proveniente da sola agricoltura biologica. Dopo la prima fermentazione, il vino compie la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico. L’affinamento sui lieviti di 56 mesi permette allo spumante di sviluppare una trama aromatica complessa ed evoluta. Al naso si apre con delicati sentori floreali e fruttati, lasciando progressivamente spazio ad avvolgenti note di pasticceria. Questa sosta prolungata conferisce la struttura ideale per bilanciare la naturale freschezza minerale del sorso.