Pouillon
Champagne Grande Vallée Brut
| Denominazione | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 65% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier, 15% Chardonnay |
| Affinamento | sui lieviti per 18-24 mesi. |
- Composizione senza annata: 65% Pinot Nero, 20% Meunier, 15% Chardonnay
- Maturazione sui lieviti: 18–24 mesi per maggiore complessità e precisione aromatica
- Rifermentazione naturale: utilizzo esclusivo di zuccheri dell’uva, senza aggiunta di saccarosio
- Profilo Extra Brut: gusto molto secco, nitido e fruttato, caratterizzato da finezza
- Abbinamenti e riconoscimenti: ideale con pesce e crostacei; 93 punti James Suckling, 91 punti Vinous
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Grande Vallée Extra Brut di Pouillon si presenta con un profilo autentico e rigoroso. Frutto di un sapiente blend di Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay, questo vino si distingue per il suo carattere nitido e preciso. Elaborato secondo le rigorose regole del Metodo Classico, fonde la vivacità degli aromi fruttati con un’elegante complessità strutturale. Al palato risulta estremamente asciutto e pulito, offrendo un sorso rinfrescante sostenuto dal dosaggio Extra Brut, capace di esprimere una sensazione di assoluta purezza.
Da dove proviene
Questa cuvée nasce dall’unione di uve coltivate nei vocati comuni di Avenay, Épernay, Festigny, Mareuil e Mutigny. Pouillon inizia la sua storia in questo territorio nel 1947, quando Roger Pouillon avvia la vinificazione dei frutti di un piccolo appezzamento di proprietà. Oggi l’azienda opera come vignaiolo indipendente, seguendo un approccio agricolo diretto che valorizza l’espressività di ogni singola parcella. Il forte legame con il luogo d’origine è richiamato dal simbolo del salice e delle sue radici, che rappresenta un’eredità familiare volta a preservare un profilo territoriale autentico.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione inizia con una meticolosa fermentazione e una maturazione in piccoli tini e botti, passaggi che favoriscono un’evoluzione armoniosa del vino base. L’assemblaggio unisce differenti selezioni per ottenere il massimo equilibrio espressivo. La particolarità di questo Metodo Classico risiede in un’esclusiva presa di spuma naturale, attivata impiegando esclusivamente gli zuccheri originari dell’uva senza l’aggiunta di elementi esterni. L’iter produttivo si conclude con un affinamento sui lieviti compreso tra i diciotto e i ventiquattro mesi, essenziale per consolidare la struttura e definire le sfumature aromatiche.
Storia e curiosità
La cantina è stata fondata nel 1947 da Roger Pouillon a Mutigny. L’assemblaggio senza annata Grande Vallée ne è l’emblema: unisce vini d’annata e vini di riserva per esprimere ogni anno il miglior profilo qualitativo della maison. L’autenticità è garantita in etichetta dal Metodo Fabrice Pouillon, una delicata presa di spuma naturale attivata esclusivamente dagli zuccheri dell’uva. Il simbolo del salice e delle sue radici celebra l’eredità della famiglia Pouillon, dando vita a un capolavoro premiato con 93 punti da James Suckling e 91 da Vinous.
Premi
-
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
91/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1947
- Bottiglie prodotte: 85.000
- Ettari: 7
Nel 1964, James (l'unico figlio di Roger e Bernadette) hanno iniziato a lavorare con il padre, mentre stava sviluppando la sua conoscenza come produttore di vino. E 'stato raggiunto un anno più tardi anche dalla moglie, Josette, nata in Champagne. I Poullons avevano la propria stamperia e non facevano parte di una cooperativa; controllando ogni fase del processo, dalla vite alla bottiglia.
Dopo la morte di Roger Poullon nel 1993, e la sua sposa 2 anni più tardi, Fabrice (il figlio più giovane di James) si unisce all'azienda di famiglia portando con sé il suo background in viticoltura, enologia e marketing. Sua moglie Elodie si unisce nel 2000 nel settore marketing.
Come giovane enologo, James modernizza la cantina con l'uso di vasche smaltate, trattori idraulici etc . Più tardi, è stata introdotta un'agricoltura sostenibile e si è iniziato ad esportare Roger Pouillon Champagne negli Stati Uniti, Giappone, Emirati Arabi Uniti, Italia, Belgio, Canada, Australia e Regno Unito. Scopri di più
| Nome | R. Pouillon Champagne Grande Vallee Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 65% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier, 15% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Pouillon |
| Storia | e curiositàLa cantina è stata fondata nel 1947 da Roger Pouillon a Mutigny. L’assemblaggio senza annata Grande Vallée ne è l’emblema: unisce vini d’annata e vini di riserva per esprimere ogni anno il miglior profilo qualitativo della maison. L’autenticità è garantita in etichetta dal Metodo Fabrice Pouillon, una delicata presa di spuma naturale attivata esclusivamente dagli zuccheri dell’uva. Il simbolo del salice e delle sue radici celebra l’eredità della famiglia Pouillon, dando vita a un capolavoro premiato con 93 punti da James Suckling e 91 da Vinous. |
| Ubicazione | Avenay, Épernay, Festigny, Mareuil, Mutigny (Champagne, Francia) |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale) con assemblaggio di vini dell’annata corrente e di riserva; fermentazione e maturazione in piccoli tini e botti; presa di spuma naturale tramite seconda fermentazione usando solo zuccheri naturali dell’uva; affinamento sui lieviti 18–24 mesi. |
| Affinamento | sui lieviti per 18-24 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |