Pouillon
Champagne 1er Cru Chemin du Bois Millesime 2018
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Circa 5 anni sui lieviti in bottiglia (sui pupitres); inoltre 6–18 mesi in botti di rovere dopo la vendemmia. |
- Vitigno e stile: Pinot Nero in purezza, Champagne Blanc de Noirs millesimato Extra-Brut
- Origine Premier Cru: parcella Chemin du Bois a Mareuil-sur-Ay, suolo calcareo-argilloso
- Fermentazione naturale: utilizzo di lieviti indigeni e assenza di solfiti aggiunti, Metodo Fabrice Pouillon
- Affinamento lungo: 6–18 mesi in botti di rovere e circa 5 anni di sosta sui lieviti in bottiglia
- Profilo sensoriale: perlage molto fine, sentori di brioche e frutta, chiusura sapida e croccante
Descrizione
Che tipo di vino è
Chemin du Bois Pouillon è lo Champagne in versione Blanc de Noirs ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero, nato in una singola parcella a Mareuil-sur-Ay. Questo spumante, elaborato secondo il Metodo Classico, si presenta come un Extra-Brut a dosaggio nullo, distinguendosi per una struttura precisa e una tessitura cremosa ma scattante. Il profilo aromatico svela eleganti note di brioche, frutti a polpa bianca e sentori floreali, accompagnati da un perlage finissimo. Al palato esprime la purezza del vitigno, chiudendo con un finale sapido e piacevolmente croccante.
Da dove proviene
L’origine geografica definisce il carattere di questo vino, coltivato a Mareuil-sur-Ay. Le uve provengono da una specifica vigna Premier Cru denominata Chemin du Bois, situata alla base di un pendio per beneficiare di condizioni pedoclimatiche ottimali. Il suolo calcareo-argilloso del territorio dona allo spumante una traccia lineare e tesa, bilanciando perfettamente la morbidezza del sorso. Questa collocazione esalta la natura autentica del Pinot Nero, restituendo un profilo territoriale nitido e una solida struttura alla degustazione.
Come viene prodotto
La vinificazione segue il Metodo Classico secondo la visione produttiva di Pouillon. La fermentazione avviene grazie all’azione di lieviti indigeni. Il vino affina successivamente per un periodo compreso tra i sei e i diciotto mesi in botti di rovere di diversa età, con l’ausilio della tecnica del bâtonnage. La presa di spuma è seguita da una prolungata maturazione in bottiglia sui pupitres per una durata di circa cinque anni. Si ottiene così un autentico Extra-Brut dal sorso asciutto, capace di preservare un perlage estremamente fine.
Storia e curiosità
Questo Blanc de Noirs millesimato del 2018 nasce da un’esclusiva parcella Premier Cru a Mareuil-sur-Ay, rivelando l’essenza più pura del Pinot Nero. Fermentato con lieviti indigeni e senza solfiti aggiunti, matura in pregiate botti di rovere per poi affinare in bottiglia sui lieviti per cinque anni. Il risultato è un elegante Champagne Brut Nature dal perlage finissimo, capace di avvolgere il palato con una trama straordinariamente cremosa e leggera. Delicati aromi di brioche e fiori si fondono armoniosamente in un croccante finale sapido e persistente.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1947
- Bottiglie prodotte: 85.000
- Ettari: 7
Nel 1964, James (l'unico figlio di Roger e Bernadette) hanno iniziato a lavorare con il padre, mentre stava sviluppando la sua conoscenza come produttore di vino. E 'stato raggiunto un anno più tardi anche dalla moglie, Josette, nata in Champagne. I Poullons avevano la propria stamperia e non facevano parte di una cooperativa; controllando ogni fase del processo, dalla vite alla bottiglia.
Dopo la morte di Roger Poullon nel 1993, e la sua sposa 2 anni più tardi, Fabrice (il figlio più giovane di James) si unisce all'azienda di famiglia portando con sé il suo background in viticoltura, enologia e marketing. Sua moglie Elodie si unisce nel 2000 nel settore marketing.
Come giovane enologo, James modernizza la cantina con l'uso di vasche smaltate, trattori idraulici etc . Più tardi, è stata introdotta un'agricoltura sostenibile e si è iniziato ad esportare Roger Pouillon Champagne negli Stati Uniti, Giappone, Emirati Arabi Uniti, Italia, Belgio, Canada, Australia e Regno Unito. Scopri di più
| Nome | R. Pouillon Champagne 1er Cru Chemin du Bois Millesime 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Pouillon |
| Storia | e curiositàQuesto Blanc de Noirs millesimato del 2018 nasce da un’esclusiva parcella Premier Cru a Mareuil-sur-Ay, rivelando l’essenza più pura del Pinot Nero. Fermentato con lieviti indigeni e senza solfiti aggiunti, matura in pregiate botti di rovere per poi affinare in bottiglia sui lieviti per cinque anni. Il risultato è un elegante Champagne Brut Nature dal perlage finissimo, capace di avvolgere il palato con una trama straordinariamente cremosa e leggera. Delicati aromi di brioche e fiori si fondono armoniosamente in un croccante finale sapido e persistente. |
| Ubicazione | Mareuil-sur-Ay |
| Composizione del terreno | Terreno calcareo-argilloso |
| Tecnica di produzione | Metodo Fabrice Pouillon (metodo classico) |
| Vinificazione | Fermentazione con lieviti indigeni e senza solfiti aggiunti; affinamento post-vendemmia in botti di rovere (da nuove fino a quattro anni) per 6–18 mesi con bâtonnage; presa di spuma e affinamento in bottiglia sui lieviti circa 5 anni sui pupitres; dosaggio Extra-Brut (Brut Nature, senza zuccheri aggiunti). |
| Affinamento | Circa 5 anni sui lieviti in bottiglia (sui pupitres); inoltre 6–18 mesi in botti di rovere dopo la vendemmia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |