Giuseppe Quintarelli
Valpolicella Classico Superiore 2018
| Denominazione | DOC Valpolicella Classico Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Affinamento | 6 anni in grandi botti di rovere di Slavonia |
- Denominazione e annata: Valpolicella DOC Classico Superiore, annata 2018
- Uvaggio e origine: Corvina, Molinara e Rondinella dalle colline di Negrar a 350m
- Vinificazione: raccolta manuale, pigiatura soffice, macerazione 2 mesi con lieviti autoctoni
- Affinamento: 6 anni in grandi botti di rovere di Slavonia per dare struttura ed equilibrio
- Riconoscimenti e tenuta: 96/100 Wine Spectator; potenziale invecchiamento 10-15 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Valpolicella Classico Superiore di Quintarelli è un vino rosso fermo che esprime l’autenticità del territorio veronese. Questo blend nasce dall’unione di uve Corvina, Molinara e Rondinella. Nel calice si presenta di colore granato, mentre al naso offre note di marasca, lampone maturo, fumo di legna e grafite. Al palato è secco e di medio corpo, con sentori di piccoli frutti rossi, erbe selvatiche e rovere. La mineralità persistente accompagna la degustazione verso un finale elegante, garantendo un ottimo potenziale di invecchiamento.
Da dove proviene
Questo vino ha origine sulle prime colline di Negrar, nell’area della Valpolicella, dove i vigneti crescono a circa trecentocinquanta metri di altitudine. Il clima moderatamente continentale beneficia delle brezze fresche provenienti dalla Lessinia, essenziali per mitigare le temperature notturne durante l’estate e favorire una decisa escursione termica, cruciale per la maturazione aromatica delle uve. Il suolo prevalentemente calcareo infonde al vino una spiccata definizione gustativa e un profilo territoriale netto.
Come viene prodotto
Il processo produttivo ha inizio con una vendemmia manuale, durante la quale vengono selezionati meticolosamente i grappoli. Dopo una pigiatura soffice, il mosto affronta una macerazione di circa due mesi e una fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni. L’affinamento dura sei anni e si svolge in grandi botti di rovere di Slavonia. Questo lento riposo nel legno modella la struttura del vino, integrandone i sapori e assicurando una profondità affascinante e duratura.
Storia e curiosità
Originario delle colline di Negrar, a 350 metri di altitudine, questo vino incarna l’essenza della tradizione veneta. La storica cantina Giuseppe Quintarelli produce il Valpolicella Classico Superiore con un approccio artigianale, prevedendo un affinamento di sei anni in botti di rovere di Slavonia. Premiata con 96 punti da Wine Spectator, l’annata 2018 brilla per un inconfondibile stile classico e puro che si distacca dall’impronta tipica dell’Amarone, capace di esaltare con il minimo intervento la naturale eleganza dei vitigni autoctoni Corvina, Molinara e Rondinella.
Premi
-
2018
96/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1900
- Bottiglie prodotte: 60.000
- Ettari: 10
| Nome | Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Valpolicella DOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Giuseppe Quintarelli |
| Storia | e curiositàOriginario delle colline di Negrar, a 350 metri di altitudine, questo vino incarna l’essenza della tradizione veneta. La storica cantina Giuseppe Quintarelli produce il Valpolicella Classico Superiore con un approccio artigianale, prevedendo un affinamento di sei anni in botti di rovere di Slavonia. Premiata con 96 punti da Wine Spectator, l’annata 2018 brilla per un inconfondibile stile classico e puro che si distacca dall’impronta tipica dell’Amarone, capace di esaltare con il minimo intervento la naturale eleganza dei vitigni autoctoni Corvina, Molinara e Rondinella. |
| Ubicazione | Prime colline di Negrar (Valpolicella, Veneto, Italia) |
| Clima | moderatamente continentale con venti freschi provenienti dalla Lessinia che rinfrescano le notti estive e favoriscono l’escursione termica |
| Composizione del terreno | Prevalentemente calcareo |
| Periodo di fermentazione | 7–8 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; pigiatura leggera; macerazione di circa 2 mesi; fermentazione alcolica spontanea con lieviti autoctoni; affinamento di 6 anni in grandi botti di rovere di Slavonia. |
| Vinificazione | Vendemmia manuale con selezione accurata dei grappoli in piccole casse di legno; pigiatura leggera; macerazione di circa 2 mesi; fermentazione alcolica spontanea con lieviti autoctoni per 7–8 giorni; affinamento di 6 anni in grandi botti di rovere di Slavonia. |
| Affinamento | 6 anni in grandi botti di rovere di Slavonia |
| Allergeni | Contiene solfiti |